Biešu aukstā zupa kā vietējais fenomens izpelnījusies pat starptautisku uzmanību. Naskie lietuvieši par godu rozā zupai pat rīko jautru, krāsainu festivālu. 

Tikmēr latvieši lieki laiku netērē un, sākoties karstākām dienām, balso par auksto zupu, iztukšojot veikalu kefīra plauktus un ēdināšanas iestāžu zupas toverus. Šovasar pieprasījums pēc klasiskās biešu aukstās zupas ir palielinājies jo īpaši – liecina sarunas ar ēdinātājiem.

Astotā vieta pasaulē

Latvijas aukstajai biešu zupai pasaules auksto zupu sacensībās šogad ir klājies visnotaļ labi – starptautiskajā "Tasteatlas" reitingā tā ieņēmusi augsto astoto vietu, pat apsteidzot populāro spāņu gaspačo. Tiesa gan, uzvaras laurus plūca mūsu kaimiņi lietuvieši, viņu "Šaltibarščiai", kas no Latvijā populārās versijas atšķiras vien ar pāris niansēm, atzīta par pasaulē gardāko auksto zupu. Lietuvā pat tiek rīkoti aukstās zupas festivāli, šogad Bastiona kalns Viļņā pārtapa par milzu slīdkalniņu, kurš atgādināja auksto zupu.