Rīgā darbu pārtrauc vēl viens "Michelin Guide" restorāns

Vecrīgā, Smilšu ielā, durvis ciet vērs starptautiskajā gastronomijas ceļvedī "Michelin Guide" iekļautais restorāns un bārs "Barents", apstiprinājusi uzņēmuma direktore Laura Podgurska. Pēdējā restorāna darba diena būs 31. janvāris.

Līdz ar to "Barents" kļūs par otro "Michelin Guide" ieteikto restorānu Latvijā, kas darbību pārtrauc šā gada janvārī — 12. janvārī jau tika slēgts jūras produktu restorāns "Tails" Rīgā, Antonijas ielā.

Podgurska skaidroja, ka galvenais iemesls slēgšanai ir nepietiekams tūristu pieplūdums visa gada garumā. Viņas teiktā, restorāns bijis labi apmeklēts tikai lielu notikumu laikā, piemēram, Eiropas čempionāta basketbolā, Ziemassvētku tirdziņa un Restorānu nedēļas periodā, savukārt

ikdienā augstas klases restorāniem Rīgā ir grūti piesaistīt pietiekamu klientu skaitu.

Viņa norādīja arī, ka vietējo iedzīvotāju pirktspēja neļauj regulāri apmeklēt šāda līmeņa restorānus.

Papildu izaicinājums esot augstās izmaksas — "fine dining" segmentā nepieciešami pieredzējuši profesionāļi, kas būtiski palielina darbaspēka izmaksas. Nestabila pieprasījuma apstākļos kopējais izmaksu slogs kļūst pārāk augsts, skaidroja restorāna vadība.

Vienlaikus Podgurska apliecināja, ka uzņēmuma vīna veikals "Barents Wine Collectors" Elizabetes ielā Rīgā turpinās darbu. "Barents" restorāns "Michelin Selected Restaurants" sarakstā tika iekļauts 2024., 2025. un 2026. gadā.

Saskaņā ar Firmas.lv datiem restorānu, bāru un veikalu pārvaldošā SIA "Food Society" reģistrēta 2017. gadā, tās pamatkapitāls ir 1,35 miljoni eiro, un uzņēmums uz pusēm pieder Edgaram Zaduško un Aigaram Zelmenim. 2023. gadā kompānijas apgrozījums bija 1,654 miljoni eiro, bet zaudējumi sasniedza 301 264 eiro. Jaunāki finanšu rādītāji nav publiskoti. Pēc Valsts ieņēmumu dienests datiem uzņēmumam šā gada 16. janvārī nebija nodokļu parādu.

Latvijas Restorānu biedrība: situācija ir sarežģīta

Vienlaikus nozares pārstāvji norāda, ka restorānu situācija Latvijā kopumā ir sarežģīta. Latvijas Restorānu biedrības vadītājs Jānis Jenzis sacīja, ka "Barents" slēgšana ir vēl viens apliecinājums tam, cik smags laiks šobrīd ir ēdināšanas nozarē.

Viņš uzsvēra, ka problēmas skar ne tikai augstas klases restorānus — daļa ēdināšanas uzņēmumu darbu pārtrauc klusi, bez plašas publiskas rezonanses, un šī tendence, iespējams, turpināsies. Jenzis norādīja, ka šobrīd ir nesezona un uzņēmējiem trūkst cerību uz pārmaiņām, jo politiskajā līmenī nenotiek aktīvas diskusijas par nozares atbalstu.

Pēc viņa teiktā, pat kvalitatīvi un apmeklētāju iecienīti restorāni nespēj izdzīvot esošajos apstākļos, kas liecina par sistēmiskām problēmām. Tādēļ Latvijas Restorānu biedrība kopā ar Latvijas Bāru asociāciju un Latvijas Viesnīcu un restorānu asociāciju ir vienojusies par turpmākiem soļiem, tostarp piketu šā gada septembrī.

Jenzis

kā galvenos izaicinājumus minēja zemo tūristu skaitu, iedzīvotāju pirktspējas kritumu,

augsto nodokļu slogu, vienu no augstākajām pievienotās vērtības nodokļa likmēm Eiropas Savienībā un lielāko darbaspēka nodokļu slogu Baltijā. Šādos apstākļos, viņaprāt, nozarei šobrīd nav saskatāma skaidra izeja no krīzes un netiek sniegts pietiekams valsts atbalsts.