Šīs ir dāņu izcelsmes ēdiens. Sākotnēji šo vienkāršo un sātīgo sautējumu gatavoja uz kuģiem, tāpēc tāds nosaukums.

Reklāma

Sastāvdaļas 4–6 porcijām

  • 750 g cūkas krūtsgabala
  • 1,5 kg kartupeļu
  • 3 sīpoli
  • 100 g sviesta
  • 3–4 lauru lapas
  • 10–12 melno piparu graudu
  • 1 l vistas buljona
  • sauja maurloku
  • marinētas bietes
  • rudzu maize
  • sāls, pipari

Pagatavošana

Gaļu sagriež mazos gabaliņos, sīpolus sasmalcina. Katlā ar biezu dibenu izkausē sviestu un sautē sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievieno sagriezto gaļu, lauru lapas un piparu graudus. Pielej verdošu vistas buljonu tik daudz, lai gaļa un sīpoli būtu pārklāti. 

Pēc tam uzliek katlam vāku un uz lēnas uguns sutina 45 minūtes.

Kartupeļus nomizo un sagriež nelielos kubiņos. Pārklāj gaļu ar pusi no sagrieztajiem kartupeļiem. Pēc 15 minūtēm apmaisa katla saturu un pievieno atlikušos kartupeļus. Ja nepieciešams, pielej vēl mazliet vistas buljona. Uz lēnas uguns vāra vēl 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, lai sautējums nepiedegtu. Kad ēdiens gatavs, gaļai jābūt iemaisītai kartupeļu biezenī, kurā ir arī mīksti, bet neizjukuši kartupeļu gabaliņi.

Pieber sāli un piparus. Pasniedz karstu kopā ar piku sviesta un bagātīgi pārkaisītu ar maurlokiem. Piedevās – marinētas bietes un rudzu maize.

Cūkgaļu var aizstāt ar liellopa gaļu.

Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu. 

Pieraksties LASI.LV dārza darbu kalendāra vēstkopai šeit.

Pieraksties vēstkopai un reizi nedēļā saņem LASI.LV atlasītus rakstus par dārza, dabas, recepšu tematiku.

Ko tu saņemsi:

🌱 Noderīgus padomus par dārza un mājas kopšanu, aktuālo dārza darbu kalendāru
🍏 Sezonālas un veselīgas receptes
🐾 Ieteikumus par mājdzīvnieku aprūpi
🌿 Stāstus par Latvijas dabu un vidi
⚖️ Praktisku informāciju par tiesībām un ikdienas jautājumiem