Brūkleņu džems nav jāgatavo salds – tā īstā burvība slēpjas nelielā rūgtumā un skābumā. Ideāli piemērots brieža vai cūkas cepetim, kotletēm un siera platēm.

Reklāma

Sastāvdaļas

  • 1 kg brūkleņu
  • 500–600 g cukura
  • 100 ml ūdens
  •  Pēc izvēles – 1 ābols (sarīvēts) – piešķir dabīgu pektīnu un labāku konsistenci
  • Pēc izvēles – šķipsniņa kanēļa vai krustnagliņu – aromātam

Pagatavošana

1. Nomazgā brūklenes un notecini lieko ūdeni.

2. Liec brūklenes katlā ar ūdeni un vāri 5–10 minūtes, līdz ogas sāk plīst un izdalās sula.

3. Pievieno cukuru (un rīvētu ābolu, ja vēlies) un vāri vēl 15–20 minūtes uz vidējas uguns. Maisi, lai nepiedeg.

4. Garšas papildinājumam (pēc vēlēšanās) pievieno šķipsniņu kanēļa vai krustnagliņu vārīšanas beigās, ja vēlies ziemīgāku garšas noskaņu.

5. Pārbaudi gatavību – uzpilini pilīti uz auksta šķīvīša, ja tā stingri noturas, džems ir gatavs.

6. Lej karstu džemu sterilizētās burkās, cieši aizvāko un atstāj apgrieztas, līdz atdziest. Uzglabā vēsā un sausā vietā.

Brūklenes.
Brūklenes.
Foto: Shutterstock / Latvijas Mediji

Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu. 

Pieraksties LASI.LV dārza darbu kalendāra vēstkopai šeit.

Pieraksties vēstkopai un reizi nedēļā saņem LASI.LV atlasītus rakstus par dārza, dabas, recepšu tematiku.

Ko tu saņemsi:

🌱 Noderīgus padomus par dārza un mājas kopšanu, aktuālo dārza darbu kalendāru
🍏 Sezonālas un veselīgas receptes
🐾 Ieteikumus par mājdzīvnieku aprūpi
🌿 Stāstus par Latvijas dabu un vidi
⚖️ Praktisku informāciju par tiesībām un ikdienas jautājumiem