Šī ir viena no uzņēmuma "Gemoss" šefpavāres un zīmola 'Just Nature' vēstneses Inas Poliščenko sēņu ēdienu receptēm.

Reklāma

Sastāvdaļas

  • 300 g arborio rīsu (var izmantot arī citu risoto rīsu šķirni)
  • 250–300 g svaigu sēņu (baravikas, šampinjoni vai jaukts mikslis)
  • 1 litrs dārzeņu vai vistas buljona (karsts)
  • 1 neliels sīpols
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 100 ml sausā baltvīna
  • 50 g cietā siera
  • 40 g sviesta
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • sāls, svaigi malti pipari
  • sakapāti pētersīļi

Pagatavošana

Buljonu uzsilda un tur karstu uz mazas uguns. Sēnes sagriež un apcep nelielā eļļas daudzumā, līdz zeltainas.

Katlā uzkarsē olīveļļu ar pusi sviesta, pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploka daiviņas, apcep, līdz caurspīdīgi. Pieber rīsus un maisa aptuveni 2 minūtes, lai tie kļūst nedaudz caurspīdīgi. Pielej baltvīnu un ļauj tam iztvaikot. 

Pamazām (pa vienam kausiņam) pielej karstu buljonu, katru reizi maisot, līdz šķidrums iesūcies. 

Turpina kādas 20 minūtes, līdz rīsi krēmīgi, bet vidū vēl mazliet stingri. Pievieno apceptās sēnes, iemaisa atlikušo sviestu un sarīvētu cieto sieru. Pieber sāli un piparus pēc garšas. Pasniedzot pārkaisa pētersīļus vai vēl nedaudz siera.

Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu. 

Pieraksties LASI.LV dārza darbu kalendāra vēstkopai šeit.

Pieraksties vēstkopai un reizi nedēļā saņem LASI.LV atlasītus rakstus par dārza, dabas, recepšu tematiku.

Ko tu saņemsi:

🌱 Noderīgus padomus par dārza un mājas kopšanu, aktuālo dārza darbu kalendāru
🍏 Sezonālas un veselīgas receptes
🐾 Ieteikumus par mājdzīvnieku aprūpi
🌿 Stāstus par Latvijas dabu un vidi
⚖️ Praktisku informāciju par tiesībām un ikdienas jautājumiem