Latvijas karoga krāsās! Sarkanā samta kūka

Šī recepte ir no konditores Ilzes Kupčas recepšu krājuma

Biskvītam:

• 300 g kviešu miltu
• 300 g cukura
• 150 g sviesta
• 240 ml kefīra vai paniņu
• 2 olas
• 1 tējkarote ābolu etiķa
• 15 g nesaldināta kakao
• 1 glāze biešu sulas
• 2 tējkarotes vaniļas cukura
• 1 paciņa cepamā pulvera
• 10 g malta dzērveņu un biešu pulvera

Krēmam:

• 3 paciņas svaigā siera Rasa
• 200 g pūdercukura150 ml saldā krējuma
• 1 tējkarote vaniļas cukura
• aveņu ievārījums

Pagatavošana

Olas saputo ar cukuru un sviestu, pievieno dzērveņu/biešu pulveri, cepamo pulveri, etiķi, kefīru un biešu sulu. Visu saputo. Pieber miltus un vēlreiz saputo. Masu liek kūku veidnē (Ø 28 cm) un cep cepeš­krāsnī 180 oC aptuveni 30 minūtes. Kad, iedurot koka irbulīti, masa nepielīp, biskvīts ir gatavs. Izņem no krāsns un atdzesē.

Gatavo krēmu: svaigo sieru saputo ar pūdercukuru, saldo krējumu un vaniļu.

Biskvītu sagriež trīs ripās. Uz divām liek ievārījumu un krēmu, uz augšējās ripas – tikai krēmu. Dekorē ar svaigām ogām. 

Maliņas nesmērē ar krēmu, lai redz kārtas, kas ir Latvijas karoga krāsās. 

Kūku liek ledusskapī uz nakti, lai garšas savelkas.