Vasara ir laiks, kad notiek dažādi brīvdabas pasākumi, kuros var baudīt āra kafejnīcu, zemnieku saimniecību vai vietējo pārtikas ražotāju piedāvājumu, iegādāties produktus arī līdzņemšanai. Kā tveicīgā vasaras dienā labi paēst, neapdraudot savu veselību?

Mikroorganismiem patīk siltums

"Nav tik būtiski, kādus ēdienus izvēlamies baudīt, galvenais, lai ēdiens būtu pareizi apstrādāts, rūpīgi nomazgāts un svaigs, kā arī ne pārāk trekns vai ass un saprātīgā daudzumā," stāsta Rīgas Stradiņa universitātes asociētais profesors, Veselības centru apvienības poliklīnikas "Aura" gastroenterologs, internists Aleksejs Derovs. "Karstā un saulainā laikā īpaša uzmanība jāpievērš tādiem ēdieniem kā salāti ar skābo krējumu, jogurtu, majonēzi vai citām līdzīgām sastāvdaļām, kā arī jebkāda veida piena produktiem. Pietiek šādiem ēdieniem pat neilgi atrasties saulē, lai tie kļūtu par pārtikas saindēšanās iemeslu. Zupa, zivis vai kotletes, kas nejauši palikušas nakti uz plīts siltumā, var izraisīt nopietnu saindēšanos."

Ārsts mudina pirms lietošanas uzturā rūpīgi nomazgāt jebkurus augļus, ogas un dārzeņus – gan tos, kuri iegādāti veikalā, tirgū, gan pašu audzētos, tādējādi mazinot risku inficēties ar gremošanas trakta traucējumus izraisošiem mikroorganismiem, kā arī nepiemirst par rūpīgu roku mazgāšanu ar ziepēm. Tirgū daudziem patīk pagaršot kādu gabaliņos sagrieztu arbūzu vai meloni.