Fermentētus sīpolus var saudzīgi izžāvēt un saberzt pēc tam miezerī vai ar blenderi sasmalcināt, tā iegūstot sīpolu sāli, ko var lietot kā garšvielu salātiem, uz maizes vai padzisušā zupā.

Sastāvdaļas (1 l burkai ar gumijas riņķi)

  • 500 g sarkano sīpolu
  • 1/2 tējk. piparu
  • 1–2 lauru lapas
  • Pāris timiāna vai rozmarīna zariņu