Čatnijs ir saldskāba pikanta mērce, ko gatavo no augļiem, ogām vai dārzeņiem, tos lēni vārot kopā ar cukuru, etiķi un garšvielām. Šāda piedeva atsvaidzina un izceļ siera, cepeša, pastētes un dažādu uzkodu garšu.

Reklāma
  • 1 kg plūmju
  • 2 baltie āboli (stingri, skābi)
  • 3 ķiploka daiviņas
  • 1 ass čili pipars
  • 2 krustnagliņas
  • 1 tējkarote malta ingvera
  • 2 šķipsniņas maltu melno piparu
  • 1 tējkarote sāls
  • 240 g cukura
  • 240 ml sarkanvīna etiķa
  • 240 ml ābolu etiķa

Plūmēm izņem kauliņus. Sasmalcina plūmes, ābolus (kopā ar mizu), čili un ķiploku. Visu sajauc ar pārējām garšvielām, izveidojot vienmērīgu masu. Pagatavo sīrupu, sajaucot ābolu etiķi, sarkanvīna etiķi un cukuru. Katlā ar sīrupu iemaisa sasmalcināto masu un pieber sāli. Visu vāra pusotras stundas, līdz mērce ir sabiezējusi.

Katlu noceļ no uguns un čatniju pilda sterilizētās burciņās, aizvāko. Ilgākai uzglabāšanai burciņas var pasterizēt.

Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem, Threads vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu. 

Pieraksties LASI.LV redaktora vēstkopai šeit.

Pieraksties vēstkopai un divas reizes nedēļā saņem padziļinātu LASI.LV galvenā redaktora aktuālo ziņu, kompetentu viedokļu un interesantāko interviju apkopojumu.

Ko tu saņemsi:

  • Daudzveidīgus komentārus un kompetentus Latvijas Mediju žurnālistu un autoru viedokļus par aktuālo
  • Ekspertu komentārus par dažādiem praktiskiem, noderīgiem tematiem
  • Aizraujošus materiālus par vēsturi, psiholoģiju, kultūru
  • Gata Šļūkas karikatūru
  • Tavā e-pasta kastītē katru ceturtdienu