Ja mērce izdevusies, tā padarīs baudāmāku gan pastu, gan dažādus salātus. Tāpēc vērts pakāpties sāņus no ierastā un pagatavot mērci, kas līdz šim nav bijusi repertuārā.

Labi sader ar pastu

Šampinjonu mērce

  • 250 g brūno šampinjonu
  • 1 ēdamkarote ciedru riekstu
  • 2 ēdamkarotes sīki sakapātu pētersīļu
  • nedaudz citrona sulas
  • 50 ml olīveļļas
  • pustējkarote jūras sāls

Visas sastāvdaļas lēnām blendē vai smalcina virtuves kombainā 2–3 minūtes, līdz izveidojas graudainas konsistences mērce. Ja mērcei vēlas krēmīgu konsistenci, blendē ilgāk – 3–4 minūtes.

Tomātu mērce

  • 3 svaigi tomāti
  • 6 kaltēti tomāti
  • puse sarkanā sīpola
  • 1 ēdamkarote sojas mērces
  • šķipsniņa paprikas pulvera
  • svaigi malti melnie pipari
  • sāls

Kaltētos tomātus iemērc ūdenī un mērcē stundu. Īsu brīdi pirms izmantošanas nokāš. Svaigos tomātus noblanšē, noņem mizu, pārgriež uz pusēm un izgriež serdīti. Sīpolu nomizo un sagriež parupjos gabalos. Lai iegūtu graudainas konsistences mērci, visus produktus pamazām blendē vai sasmalcina virtuves kombainā 1–2 minūtes. Ja gribas krēmīgāku mērci, smalcina 3–4 minūtes.