"Kuras ir sildošas garšvielas un piemērotas vēsajam laikam?" jautā Anita Ogrē.

Patiesībā jebkura garšviela spēj sildīt un radīt vēsajā laikā tik kāroto komfortu. Viss atkarīgs no tā, ko tieši mēs gatavojam. Līdz ar rudens iestāšanos mūsu organisms instinktīvi sāk prasīt to, kā vasaras karstumā nemaz nekārojās. Vieglo ēdienu vietā ir kāre pēc sātīgiem dārzeņu un gaļas sautējumiem, plova un tumīgas zupas ar bagātīgu garšu, kas dod sāta sajūtu, teic Inga Kalniņa, SIA Gemoss zīmola attīstības vadītāja.

Sāta sajūtai

Rudens garšviela noteikti ir karijs – indiešu virtuves pamats. Tas, pēc definīcijas, ir nevis viena atsevišķa garšviela, bet gan sildošs maisījums, kura sastāvā var būt sinepes, koriandrs, kurkuma, dilles, ingvers, baziliks, sierāboliņa sēklas, selerija, ķimenes, čili un ķiploki. Šķipsniņa šā maisījuma piešķir ēdienam ne tikai aromātu, bet arī dod piesātinātu garšu vistas un cūkgaļas, arī jēra gaļas sautējumiem un mērcēm, rīsiem un dārzeņu vārījumiem.