Piparu pasaule sniedzas krietni tālāk par mums ierastajām melno piparu dzirnaviņām uz pusdienu galda. No citrusīgajiem Sumatras Andalimānas pipariem un Himalaju Timutas dārgumiem līdz pat senajiem Bengālijas garajiem pipariem – katra šķirne piedāvā unikālu aromātu buķeti, kas spēj pārvērst ikdienas maltīti īstā gastronomiskā piedzīvojumā. Iepazīsti aizraujošākos pasaules piparus un uzzini, kā tos pareizi iekļaut savā ēdienkartē.

Vai tev ir kādreiz ienācis prātā, no kurienes mūsu virtuvē nonāk melnais pipars? Tas tāpat kā daudzas citas garšvielas atceļojis no Indijas, Keralas štata. Indija var lepoties ar tajā audzēto garšvielu klāstu, kas plaši tiek lietotas gan vietējo iedzīvotāju virtuvē, gan pieprasītas visā pasaulē.

  • Andalimānas pipari, kas nākuši no Indonēzijas lielākās salas Sumatras, ir vietējo iedzīvotāju lepnums – laima un mandarīnu aromāts raksturo šo piparu garšu.
  • Banasuras augstkalnes pipari savukārt arī auguši Keralas štatā Indijā un ir retums garšvielu tirgū, jo to kopējā raža gada laikā nepārsniedz divas tonnas. Šiem pipariem piemīt intensīvs, ass aromāts.