"Dažkārt teic, ka mēs esam ekstrēmisti, jo čili piparus neviens nekad Latvijā neesot ēdis, un ka tā nav mūsu kultūra. Tas ir mīts! Pat vecajās pavārgrāmatās teikts – "jāpievieno asais pipars". Kaut pie gurķiem. Visas omes zina, kas ir čili. Katrai ir kāds nezināmas šķirnes stādiņš. Tomēr vēlāk piparu kaut kā aizmirsa," čili piparu audzēšanas vēsturiskās saknes atklāj Loreta Birzule, kura ar dzīvesbiedru Ronaldu Kreili ir Latvijā lielākie čili piparu audzētāji.

Līdz ar zīmola Burka & Ledus izveidi abi dzīvesbiedri kļuva par šīs nozares celmlaužiem un patlaban ir piparu kopienas neapšaubāmi līderi, kuri par to audzēšanu un pārstrādi, šķiet, zina visu. Un ne tikai zina, bet dalās savā pieredzē, izglītojot sabiedrību par piparu audzēšanu, pārstrādi un baudīšanu. To apliecina arī Latvijā pirmais čili piparu festivāls, ko kopā ar kolēģi Jāni Svili un atbalstītājiem viņi 3. oktobrī sarīkoja Cēsīs, pulcējot aptuveni 200 mājražotāju, kā arī viesus no Igaunijas un Lietuvas.