18.3 °C
Pavlovas kūka ir viegla, gaisīga un ļoti eleganta – kraukšķīga no ārpuses, mīksta kā zefīrs iekšpusē, parasti rotāta ar putukrējumu un svaigām ogām vai augļiem.
Sastāvdaļas
Bezē pamatnei
- 4 olu baltumi (istabas temperatūrā)
- 200 g cukura
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
- 1 tējkarote baltvīna etiķa vai citrona sulas
- Šķipsna sāls
- ½ tējkarotes vaniļas cukura
Dekorēšanai
- 250 ml saldā krējuma
- Svaigas ogas: zemenes, avenes, mellenes, kazenes u. c.
- Piparmētru lapiņas
Pagatavošana
1. Sagatavo bezē. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 °C (apakšējā un augšējā cepšana). Bļodā sāc putot olu baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz veidojas stingras putas. Turpinot putot, pamazām (karoti pa karotei) pievieno cukuru – puto, līdz masa kļūst gluda un spīdīga (cukuram jāizkūst). Ieputo cieti, etiķi vai citronu sulu, vaniļas cukuru.
2. Formē un cep. Uz cepampapīra uzzīmē 20 cm diametra apli, izklāj bezē masu apļa formā, nedaudz uzceļot malas. Cep 120 °C temperatūrā apmēram 1 stundu 15 minūtes. Pēc tam izslēdz krāsni, durtiņas atstāj pavērtas un ļauj kūkai pilnībā atdzist (vismaz 1–2 stundas).
3. Saputo saldo krējumu. Putukrējumu kūkai pārklāj pirms pasniegšanas. Dekorē un pasniedz, bagātīgi pārberot ar svaigām ogām.
Padomi
- Pavlovu saliec tikai pirms pasniegšanas, lai bezē saglabā kraukšķīgumu.
- Ja vēlies mini porcijas, vari izcept mazās Pavlovas – atsevišķas bezē ligzdiņas.
Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu.
Pieraksties LASI.LV dārza darbu kalendāra vēstkopai šeit.
Pieraksties vēstkopai un reizi nedēļā saņem LASI.LV atlasītus rakstus par dārza, dabas, recepšu tematiku.
Ko tu saņemsi:
🌱 Noderīgus padomus par dārza un mājas kopšanu, aktuālo dārza darbu kalendāru
🍏 Sezonālas un veselīgas receptes
🐾 Ieteikumus par mājdzīvnieku aprūpi
🌿 Stāstus par Latvijas dabu un vidi
⚖️ Praktisku informāciju par tiesībām un ikdienas jautājumiem
