13.4 °C
Gatavojot meža veltes, vienmēr jāatceras zelta likums – uzturā lietojam tikai to, ko simtprocentīgi pazīstam. Sēnes virtuvē paver neierobežotas iespējas: no klasiskām mērcēm un sildošām zupām līdz pat tādām delikatesēm kā vīnā cepts milzu apaļpūpēdis. Sēņu zinātāja Līga Jēka dalās ar savām receptēm.
Sērpiepes karbonādes
- jauna nenobriedusi sērpiepe
- olas
- sāls, pipari
- milti, rīvmaize
- garšvielas pēc izvēles (karija pulveris, maltu garšaugu maisījums)
- olīveļļa, sviests cepšanai
Sērpiepi sadala šķēlītēs, ar gaļas āmuru tās viegli izdauza, apsāla un sapiparo. Sakuļ olas. Šķēlītes apviļā miltos, pēc tam mērcē olā un visbeidzot apvārta rīvmaizē, kas sajaukta ar garšvielām. Sēņu karbonādes cep olīveļļā, kam pievienots gabaliņš sviesta, no abām pusēm, līdz kļūst zeltainas un no ārpuses kraukšķīgas.
Sērpiepes čipsi
- jauna, nenobriedusi sērpiepe
- sāls, pipari
- eļļa cepšanai
Notīra sēnes, sagriež smalkās šķēlītēs. Cep lielā eļļas daudzumā strauji uz spēcīgas uguns, apmaisa. Kad gatavas, kļūst kraukšķīgas. Saliek uz papīra dvieļa, lai notek liekā eļļa. Apsāla.
Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu.
Pieraksties LASI.LV dārza darbu kalendāra vēstkopai šeit.
Pieraksties vēstkopai un reizi nedēļā saņem LASI.LV atlasītus rakstus par dārza, dabas, recepšu tematiku.
Ko tu saņemsi:
🌱 Noderīgus padomus par dārza un mājas kopšanu, aktuālo dārza darbu kalendāru
🍏 Sezonālas un veselīgas receptes
🐾 Ieteikumus par mājdzīvnieku aprūpi
🌿 Stāstus par Latvijas dabu un vidi
⚖️ Praktisku informāciju par tiesībām un ikdienas jautājumiem
