Pēdējā laikā ir kaut kas uznācis, liekas, ka visos ēdienos ir par daudz stipru garšvielu, par daudz sāls, un gribas, lai gaļa vienkārši garšotu pēc gaļas.

Tādēļ daudzi medījuma gabali, izvilkti no saldētavas, pēc tam uz apmēram divām stundām nonāk lielajā pīlē kopā ar ūdeni, sīpolu, puravu, burkānu, lauru lapu. Pīlē – sautēšanas katlā, nevis putnā, protams! Gaļa sasautējas, krīt nost no kaula un to var viegli saplucināt pa šķiedrām. Tad to var ēst tāpat vai, piemēram, uztaisīt mērcē. Šoreiz no iepriekšējās ēdienreizes bija pāri palikusi baklažāna pusīte un ienāca prātā to lietderīgi izmantot.