Agresīvi, kauslīgi, ātri vairojas, spīles var pacelt vairāk nekā 90 grādos uz augšu, izspiež citas vēžu sugas un daudzos Latvijas ūdeņos ir ļoti labi iedzīvojušies. Vēl mēs zinām, ka tie ir tikpat garšīgi kā citas vēžu sugas, bet galvenais kumoss šiem ir spīlēs un astē. Spīles šai vēžu sugai ir gana liela izmēra, un iekniebt tie var ļoti sāpīgi.

Signālvēža galvenās pazīmes – gluds ķermenis bez dzeloņiem atšķirībā no dzeloņvaigu vēža un šaurspīļu vēža. Un raksturīgs gaišs plankums spīļu atvēruma savienojuma vietā (svarīgākā atšķirība no platspīļu vēža, dzeloņvaigu vēža un šaurspīļu vēža).

Bet tagad par visu pēc kārtas. Kas ir signālvēži, kāda ir to vieta dabā, kur tos var noķert, kā tie uzvedas, kur tos drīkst ķert, kā tos labāk pagatavot un kā tos pareizi ēst?

Signālvēži (Pacifastacus leniusculus)

Agresīvākā no visām Latvijā dzīvojošajām vēžu sugām. Amerikas signālvēži nekad neatteiksies no iespējas izkauties. Šo vēzi ar rokām var paņemt tikai no aizmugures, jo spīles tas ceļ uz augšu gandrīz par 90 grādiem un tās ir gana jaudīgas, lai negribētos sajust to kampienu.

Amerikas signālvēži ir visbīstamākā invazīvo vēžu suga, kas būtiski apdraud vietējo vēžu populāciju un izplata vēžu mēri. Tajos ūdeņos, kur tie ir iedzīvojušies, to skaits ir prātam neaptverams! Viņi vairojas kosmiskā ātrumā un ļoti ātri okupē upi visā tās garumā.