Gatavo Ilze Pētersone. Receptes ideja aizgūta no tīmekļa vietnes “North Wild Kitchen”. 20 gabalu.

Reklāma

SASTĀVDAĻAS

Mīklai: 180 ml pilnpiena, 60 g sviesta, 350 g miltu, 100 g cukura, 10 g sausā rauga, 1 liela ola.

Pildījumam: 150 g upeņu, 2 ēd. k. cukura, 1 ēd. k. ūdens, 100 g krēmsiera, 100 g pūdercukura.

GATAVOŠANA

Katliņā uzsilda pienu un sviestu, līdz sviests izkusis. Lielā bļodā sajauc miltus ar cukuru, raugu un kanēli. Pielej piena un sviesta maisījumu un sāk mīcīt. Pievieno olu un turpina mīcīt 15 min. Mīklai jābūt mīkstai, gludai un elastīgai.

Apsedz ar dvieli un atstāj mīklu uzrūgt 1,5 stundas.

Katliņā uz vidēji mazas uguns upenes, cukuru un ūdeni uzkarsē līdz lēnai vārīšanās temperatūrai un pavāra, līdz ogas mīkstas un mērce nedaudz sabiezējusi. Jācenšas ogas saglabāt neskartas.

Bļodā sajauc krēmsieru un pūdercukuru.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C temperatūrai.

Novieto mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un izrullē taisnstūra formā apmēram 45 x 56 cm izmērā. Pārklāj ar krēmsiera maisījumu līdz pat malām. Uzklāj savārītās upenes uz krēmsiera vertikālās līnijās (no taisnstūra augšas līdz apakšai), vienmērīgi izvietojot pa visu mīklu ar nelielu atstarpi starp katru līniju. Lēnām sarullē mīklu horizontāli no kreisās uz labo pusi, lai izveidotos rullis. Sadala rulli ar asu nazi apmēram 12 gabalos. Liek maizītes uz plāts, kas apklāta ar cepampapīru, un cep cepeškrāsnī apmēram 10 līdz 12 min.

Upeņu saldās maizītes — brīvdienu rītam.

Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem, Threads vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu. 

Pieraksties LASI.LV redaktora vēstkopai šeit.

Pieraksties vēstkopai un divas reizes nedēļā saņem padziļinātu LASI.LV galvenā redaktora aktuālo ziņu, kompetentu viedokļu un interesantāko interviju apkopojumu.

Ko tu saņemsi:

  • Daudzveidīgus komentārus un kompetentus Latvijas Mediju žurnālistu un autoru viedokļus par aktuālo
  • Ekspertu komentārus par dažādiem praktiskiem, noderīgiem tematiem
  • Aizraujošus materiālus par vēsturi, psiholoģiju, kultūru
  • Gata Šļūkas karikatūru
  • Tavā e-pasta kastītē katru ceturtdienu