Zinot un respektējot augu siltummprasības, varam tik pie labas ražas. Jā, tas prasa zināmas iemaņas, tomēr rezultāts būs pūļu vērts.

Burkāni ir aukstumizturīgi dārzeņi, to sēklas sāk dīgt jau 4 °C temperatūrā, bet optimālā dīgšanas temperatūra ir 22–23 °C. Agrīnai sējai ir piemērotas atsevišķas šķirnes, mazāk jutīgas pret salnām, ar paaugstinātu izturību pret izziedēšanu (šīs īpašības tiek minētas šķirņu aprakstos katalogos). Burkāni pacieš nelielas īslaicīgas salnas (dīgstot līdz -2...-3 °C, rudenī līdz -3...-4 °C). Pašas agrīnākās ir Napoli F1 un Musico F1, var sēt jau aprīlī, līdzko augsne iesilusi vismaz līdz 5 °C.

Sākot jau ar aprīli, agrai sējai ir piemērotas pamatražas šķirnes Nerac F1, Bolero F1, Maestro F1, Carvejo F1. Sēklu tirgū netrūkst arī brīvās apputes burkānu šķirņu, tās visas var sēt, sākot ar aprīļa beigām un maijā. 

Tā sauktajiem Jāņu burkāniem, ko sēj jūnija vidū, kad samazinās burkānu mušu lidošana, ir piemērotas agrīnās šķirnes ar veģetācijas periodu līdz 120 dienām, saknes būs novācamas oktobra vidū. Šķirnes ar garāku veģetācijas periodu tik vēlu sētas var nepagūt izaugt. Burkānu muša un burkānu lapu blusiņa visvairāk apdraud augus maijā, tāpēc, apsedzot agros sējumus ar agrotīklu, tos var pasargāt no kaitēkļiem. Agrotīklu var klāt tieši uz augiem, bet drošāk izveidot nelielas lecektīm līdzīgas konstrukcijas. Jārēķinās, ka zem agrotīkla labi augs ne tikai kultūraugi, bet arī nezāles, tāpēc ar ravēšanu nedrīkst kavēties.

Burkānus var sēt rindās ar rindstarpām 45–50 cm, bet var sēt arī 120–150 cm platās slejās ar 3–4 rindām ik pēc 15–20 cm. Šāda augu izvietošana palīdz racionālāk izmantot dārza platību. Sējas dziļums 1,5–2,5 cm.

Kāpostaugi ir liela pasugu un šķirņu grupa, un visi ir audzējami no dēstiem. Atklātā laukā tos visus var droši izstādīt, sākot ar maija pirmajām dienām, dažkārt jau aprīļa beigās. Labi norūdīti dēsti atklātā laukā pacieš īslaicīgas salnas līdz -3...-5 °C, tomēr daudzas šķirnes ilgstoši pazemināto temperatūru dēļ priekšlaicīgi izzied, neveidojot galviņas. Balto un sarkano galviņkāpostu šķirnes dēstiem jāsēj, vēlākais, aprīļa vidū.