Lieldienu laikā apēdam krietni vairāk olu, nekā ierasts ikdienā. Ko vērtīgu tās satur? Vai pārāk liels apēsto olu daudzums nenodara kaitējumu veselībai?

Gan olas baltumā, gan dzeltenumā ir pilnvērtīgas olbaltumvielas, tās satur visas cilvēka organismam nepieciešamās aminoskābes. Olas baltumā tauku nav, bet dzeltenumā ir aptuveni pieci grami, ir arī taukiem līdzīgas vielas – lecitīns un holesterīns. Augošam organismam olas dzeltenumā sastopamais lecitīns ir nozīmīgs jaunu šūnu veidošanai, tas nostiprina organismu un aktivizē pretošanās spējas. Savukārt holesterīns nepieciešams organismam D vitamīna sintēzei, arī dažādu hormonu veidošanai.

Tagad reabilitētas

Gan olas baltumā, gan dzeltenumā ir pilnvērtīgas olbaltumvielas, tās satur visas cilvēka organismam nepieciešamās aminoskābes. Olas baltumā tauku nav, bet dzeltenumā ir aptuveni pieci grami, ir arī taukiem līdzīgas vielas – lecitīns un holesterīns. Augošam organismam olas dzeltenumā sastopamais lecitīns ir nozīmīgs jaunu šūnu veidošanai, tas nostiprina organismu un aktivizē pretošanās spējas. Savukārt holesterīns nepieciešams organismam D vitamīna sintēzei, arī dažādu hormonu veidošanai.

“Olas satur arī vērtīgus vitamīnus un dažas minerālvielas, piemēram, A vitamīnu un B grupas vitamīnus, dzelzi, jodu, fosforu un selēnu,” skaidro uztura speciāliste Eva Kataja. “Satur  arī holesterīnu, kas nepieciešams cilvēka organismam. Tikai jautājums – cik daudz.”