9.8 °C
Nesteidzīgais liķierītis top pavisam nesteidzīgi, visas vasaras garumā, un pat iestiepjas rudenī – kamēr vien pieejamas sezonālas ogas. Gada nogalē būs liķieris gan ko pašai baudīt, gan ko draugiem dāvināt, bet no "sulīgajām" ogām varēsi pagatavot kādu pieaugušo našķi.
Tev vajadzēs lielu, dikti smuku burku. Lai burka būtu smuka, ērta un praktiska, ir ļoti svarīgi, jo kā ar pirmajām odziņām vasaras sākumā sāksi, tā tik vēlā rudenī beigsi burties ap savu liķiera burku. Pašai labāk patiks, ja burka pildīs arī dekoratīvu funkciju. Tici vai nē – smukajās burkās, ko apbrīnojam, sanāk gardāka dzira nekā tajās, par kuru paskatu pukojamies. Un necenties sevi piemānīt, ka pa vidam nepanašķosies. Prove jānoņem, svēta lieta!
Vēl tev vajadzēs cukuru un labu stipro alkoholu. Vismaz 40°, bet droši arī var stiprāku. Labu degvīnu (ne tādu, kura šņabja smaka pārmāc visu pasaulē), džinu, konjaku vai jebko, kas tev šķiet pieņemams. Tehnoloģiski vajag spirta saturu, garša paliek tavā ziņā. Silti iesaku pie burkas ieviest pierakstus – blociņu, smuku papīru vai piesienamās etiķetes. Rudenī būs interesanti atskatīties, kad ko liki burkā, kādu domu liki klāt.
Tālāk seko līdzi sezonālajām ogām un visas vasaras garumā pamazām piepildi burku. Lielākās ogas var sagriezt mazākos gabalos, cietākās nedaudz saspiest. Kārtiņa saulē sakarsušu zemeņu, kārtiņa cukura. Kad cukurs izšķīdis, pārlej ar degvīnu tā, lai nosedz ogas. Un tā visu, kas tev pieejams, pa kārtiņai vien. Meža zemenītes, mellenes, zilenes, upenes, skābie ķirši, avenes, kazenes, pīlādži un cidonijas. Kad pēdējās sastāvdaļas saliktas, noturi burku vēl vismaz pāris nedēļu.
Atceros, ka arī mamma šādu burku taisīja. Nez, cik tas ir pareizi no visādiem pārtikas tehnoloģijas aspektiem, kas īsti tur notiek, bet burka visu uzpildīšanās laiku “dzīvoja” plauktā uz lievenīša, skatījās karstā saulītē un mainīgajā mēnesī. Burkas vāciņam vēl pārsēja pāri smuku lupatiņu. Tolaik nebija smuko vāciņu, un praktiski arī – vāciņš zem lupatiņas vienmēr palika tīrs, kad burkā lika nākamos “iemītniekus”. Labi noformēta burka nebojās ne palodzes, ne virtuves plaukta, ne balkona vai terases izskatu.
Šādas burkas saturu var likt svētku galdā, baudīt romantiskos vakaros vai draudzeņu saietos, kā arī dāvināt. Tev ir visa vasara un liela daļa rudens, lai izdomātu, kā izlietosi, ar ko dalīsies. Sagādā laikus smuku taru. Burkas saturu nokās caur drāniņu. Dikti nenospied, lai mitrums paliek biezumos arī. Liķieri pildi pudelēs. Biezumi arī ir īsts pieaugušo našķis. Tos kā zapti var salikt mazās burciņās un izlietot laika gaitā pēc vajadzības. Mazas, smukas liķiera pudelītes un “zaptes” burciņas var dāvināt.
Biezumus var pievienot saldējumam, pa virsu vai pašā masā. Saldējumam gan jābūt bez sintētiskiem aromatizatoriem, pēc iespējas vienkāršākam un dabiskākam, ideāli, ja tu pati to gatavo. Necepto kūku krēmos vai želejās, tortes kārtās.
Samaļot ar riekstiem un žāvētiem augļiem, iegūsi “Serenādes” vidiņam līdzīgu masu. Ja masa ir par mīkstu, grūti valdāma, pieber vēl nedaudz mandeļu miltu vai jebkurus saberztus riekstus. Veido bumbiņas un ļauj vaļu fantāzijai – slīcini kausētā šokolādē, apvārti drupinātos riekstiņos, pārkaisi ar krāsainiem dehidrētu ogu pulveriem… Spraud uz iesmiņa vai skaisti izkārto uz šķīvīša, liec ledusskapī vai uz brīdi saldētavā apstingt. Bodē tādas konfektes noteikti nedod. Ak, jā – arī konfektes vari dāvināt kopā ar liķieri!
PAR ŽURNĀLU "SPĪGANA"
"Spīgana" ir vienīgais ezoteriskas ievirzes žurnāls Latvijā, ko veido nevis žurnālisti, bet nozares praktiķi, daloties ar savām zināšanām, pieredzi un dzīvē pārbaudītiem ieteikumiem. Kopš iznākšanas sākuma (2020. gada februāra) "Spīgana" iepazīstina ar dažādām ezoterikas nozarēm – alternatīvās veselības praksēm, senajām zināšanām un šajā gadsimtā izveidotām sistēmām, kas rūpējas par cilvēka fizisko un garīgo veselumu, sava potenciāla un dvēseles uzdevuma apjautu.
Abonē žurnālu šeit.
