19. augusts vēsturē un senās avīzēs. Ceļš līdz kondensētajam pienam

Pirms 170 gadiem Teksasas mērnieks Geils Bordens (1801–1874), kura aizraušanās bija ilgi uzglabājamu un garos pārbraucienos ērti lietojamu produktu izstrāde, ASV patentēja tehnoloģiju, kas ļāva uzsākt kondensētā jeb iebiezinātā piena ražošanu rūpnieciskos apmēros. Bordena darbs bija saistīts ar lielu attālumu pārvarēšanu, bet 19. gadsimta vidū praktiski vienīgā pārtika, ko tādos komandējumos vairumā ņēma līdzi, bija sausiņi.

Taču sausiņi mēdza mitrumā savilgt un karstumā pārmēru sacietēt. Mērnieks vispirms eksperimentēja, piejaucot tiem nedaudz liellopu gaļas. Kaut produktam bija zināmi panākumi, plašu popularitāti gaļas sausiņi neguva. ASV karaflote atteicās no Bordena piedāvājuma iekļaut tos pastāvīgā ēdienkartē, jo klientu vairums jauno sausiņu garšu atzina par nebaudāmu. Tad ap 1851. gadu censonis pievērsās konserviem, īpaši pienam. Ir nostāsts, ka Bordens sācis rīkoties pēc traumatiskas pieredzes braucienā pāri Atlantijai uz Lielbritāniju: uz kuģa pasažieru bērnu barošanas vajadzībām līdzi ņemta govs, taču dzīvnieks ceļā gāja bojā un sekas bijušas arī vairāku bērnu nāve. Vēsturnieki gan apšauba leģendu, jo par piena konservēšanu Eiropā zināja kopš 19. gadsimta sākuma. Bordens aptvēra, ka uzvārīts piens, kam garšas un labākas saglabāšanās dēļ pievienots cukurs, vakuuma apstākļos iepildīts metāla bundžās, ne tikai glabājas ilgi, bet ir arī garšīgs. Viņš pilnībā atteicās no gaļas sausiņu ražošanas un koncentrējās uz pienu. Pēc patenta saņemšanas pasaulē pirmā kondensētā piena fabrika tika uzbūvēta ASV Konektikutas štatā. Sākumā Bordens ilgi balansēja uz bankrota robežas, taču izgudrotājam paveicās atrast investoru ASV dzelzceļu magnāta Džeremija Mailbenka personā, turklāt 1861. gadā sākās ASV Pilsoņu karš un viņa piena konservus lielos daudzumos pieprasīja armijā. Amerikāņu karavīri bija lieli saldas kafijas ar pienu dzērāji, bet karalaukā svaigs piens nebija dabūjams, savukārt Bordena konservi ar zīmolu "Eagle Brand" sniedza gan baltumu, gan saldumu. Pēc kara produkts kļuva populārs visā valstī un izplatījās pasaulē. Kondensētais piens ar minēto zīmolu ASV tiek ražots joprojām.

"KURZEMES VĀRDS ", 1926. GADA 19. AUGUSTĀ

Jauns Krievijas knifis. Rīgā 18. augustā no diplomātiskām aprindām ziņo, ka pēc Baltijas valstu atbildes garantiju līguma lietā Padomju valdība sākusi iet citus ceļus: tā vairāk nerunā par augšminēto saistību, bet gan par tirdzniecības līgumu. Pēdējo piedāvā katrai valstij atsevišķi. Neoficiāli min priekšrocības, kas tiks dotas, ja minēto līgumu pasteidzinās. Padomju valdības rīcība norāda uz to, ka darbā laisti paņēmieni, kuriem jāsašķeļ Baltijas valstu solidaritāte. Cik zināms, tad Latvijas viedoklis ir – noslēgt papriekšu garantijas līgumu un tikai pēc tam tirdzniecības līgumu.