Ēšanas laikā kuņģa receptori sajūt tā sieniņu izstiepšanos un nosūta attiecīgus signālus uz smadzenēm, un tās savukārt stimulē insulīna un citu barības vielu pārstrādāšanai un uzsūkšanai nepieciešamo hormonu izstrādāšanu. Vienlaikus pazeminās grelīna līmenis, kas stimulē izsalkuma sajūtu: kuņģis sajūt, ka tajā nonācis pietiekami daudz barības, tāpēc jāiestājas sāta sajūtai.

Attiecīgie kuņģa receptori gan nav vienīgie, kas regulē barības pārstrādi, taču tiem piemīt pietiekami liela loma, turklāt tie uz barības uzrašanos reaģē ļoti ātri. Ieteikums pirms maltītes izdzert vismaz glāzi ūdens, lai tādējādi pasargātos no pārēšanās, faktiski attiecināms tieši uz šiem receptoriem: ūdens dēļ barība sāks ātrāk uzspiest kuņģa sieniņām, ātrāk iestāsies sāta sajūta, un cilvēks neuzņems pārlieku daudz barības. Tiesa, pētnieki pauduši, ka triks ar izdzerto ūdeni tomēr ne gluži vienmēr palīdz, tāpēc piedāvāts iespējami efektīvāks līdzeklis, kas faktiski darbojas atbilstoši tam pašam principam, proti, radīta vibrējoša tablete, kas stimulē kuņģa receptorus, tādējādi arī sekmējot nepārēšanos.