Katrs tējas baudītājs zina, ka šis dzēriens var būt lielisks papildinājums jebkuram dienas laikam – to bauda, lai gūtu mundrumu dienas sākumā vai nomierinātu sevi stresa brīžos. Kā atrast pareizo tējas veidu, kas atbilstu noskaņojumam, ēdienam vai dienas laikam?

Visi zina, ka tējas dzimtene ir Ķīna un tikai pēc tam tā sāka izplatīties Eiropā, Indijā un Amerikā.

Tēju iegūst no tējas krūma Camellia sinensis, tāpēc Latvijas pļavās saplūcamo augu uzlējumu par tēju īsti nevarētu saukt, kaut gan arī tie izcīnījuši stabilu pozīciju tēju hierarhijā. Gan zaļo, gan melno un balto tēju iegūst no viena auga; atšķirības nosaka tas, kura auga daļa tiek izmantota un kā tiek apstrādāta. No šā ansambļa izkrīt vienīgi sarkanā tēja jeb Rooibos, kuras izcelsme meklējama Āfrikā.

Tējas izvēle atbilstoši dienas ritmam

Lai tējas dzeršana harmoniski iekļautos dienas ritējumā, nozīme ir ne tikai šķirnei un garšai, bet arī diennakts laikam, kad cilvēks nolēmis konkrēto tēju baudīt. Ieteicams tēju izvēlēties tieši šādi – pēc dinamiskā dzīves ritma un fizioloģiskā stāvokļa, tam pretī liekot dienas stundai visatbilstošāko tēju.