13 °C
360TV šovā “Dr. Sirmais” mūziķis Emīls Balceris gatavo krāsnī ceptus kartupeļus un steiku. Abas receptes un savu ēst gatavošanas tehniku viņš atrāda Dr. Sirmajam, kurš uzreiz pamana vairākas nianses, ko iespējams uzlabot.
Pirms kopīgās gatavošanas studijā, Dr. Sirmais izvērtē mūziķa Emīla Balcera brīvdienu pusdienas – krāsnī ceptos kartupeļus un steiku, kas pagatavots uz grila.
Gatavojot kartupeļus, Sirmais iesaka tiem pievienot timiānu un citus aromātiskus papildinājumus, taču īpašu uzmanību pievērš pašam cepšanas procesam. Izrādās, svarīgi ir arī tas, kā kartupelis tiek sagriezts un kā tas atrodas uz pannas.
“Pēc kartupeļu griešanas var redzēt, ka ir galiņš un viducis. Viducis ir daudz resnāks nekā galiņš. Tas nozīmē, ka galiņš būs pārcepies, bet vidus – tikko gatavs,” skaidro pavārs.
Tāpēc, lai kartupeļi izceptos vienmērīgāk un iegūtu kāroto kraukšķīgumu, jāņem vērā to forma un izmērs. Nelielas nianses pagatavošanas procesā var būtiski mainīt gala rezultātu. Rozmarīnu viņš iesaka pievienot jau kopā ar eļļu un vēl izcilāk – pievienot klāt ķiploku.
Pēc kartupeļiem uzmanība tiek pievērsta arī steikam. Sirmais uzsver klasiku – sāli un rupji maltus piparus –, kā arī rūpīgi seko gaļas temperatūrai. Emīla pagatavotais steiks pavāram liekas pārcepts, tomēr izvēlēto cepšanas temperatūru Sirmais novērtē atzinīgi.
Lai gan studijā nav pieejams grils, Sirmais atklāj ideju mērcei – izmantot sulas, kas palikušas pāri pēc steika cepšanas. Tās var kļūt par lielisku pamatu, lai ēdienam piešķirtu vēl bagātīgāku garšu.
VIDEO:
Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem, Threads vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu.
Pieraksties LASI.LV redaktora vēstkopai šeit.
Pieraksties vēstkopai un divas reizes nedēļā saņem padziļinātu LASI.LV galvenā redaktora aktuālo ziņu, kompetentu viedokļu un interesantāko interviju apkopojumu.
Ko tu saņemsi:
- Daudzveidīgus komentārus un kompetentus Latvijas Mediju žurnālistu un autoru viedokļus par aktuālo
- Ekspertu komentārus par dažādiem praktiskiem, noderīgiem tematiem
- Aizraujošus materiālus par vēsturi, psiholoģiju, kultūru
- Gata Šļūkas karikatūru
- Tavā e-pasta kastītē katru ceturtdienu
360TV šovā “Dr. Sirmais” mūziķis Emīls Balceris gatavo krāsnī ceptus kartupeļus un steiku. Abas receptes un savu ēst gatavošanas tehniku viņš atrāda Dr. Sirmajam, kurš uzreiz pamana vairākas nianses, ko iespējams uzlabot.
Pirms kopīgās gatavošanas studijā, Dr. Sirmais izvērtē mūziķa Emīla Balcera brīvdienu pusdienas – krāsnī ceptos kartupeļus un steiku, kas pagatavots uz grila.
Gatavojot kartupeļus, Sirmais iesaka tiem pievienot timiānu un citus aromātiskus papildinājumus, taču īpašu uzmanību pievērš pašam cepšanas procesam. Izrādās, svarīgi ir arī tas, kā kartupelis tiek sagriezts un kā tas atrodas uz pannas.
“Pēc kartupeļu griešanas var redzēt, ka ir galiņš un viducis. Viducis ir daudz resnāks nekā galiņš. Tas nozīmē, ka galiņš būs pārcepies, bet vidus – tikko gatavs,” skaidro pavārs.
Tāpēc, lai kartupeļi izceptos vienmērīgāk un iegūtu kāroto kraukšķīgumu, jāņem vērā to forma un izmērs. Nelielas nianses pagatavošanas procesā var būtiski mainīt gala rezultātu. Rozmarīnu viņš iesaka pievienot jau kopā ar eļļu un vēl izcilāk – pievienot klāt ķiploku.
Pēc kartupeļiem uzmanība tiek pievērsta arī steikam. Sirmais uzsver klasiku – sāli un rupji maltus piparus –, kā arī rūpīgi seko gaļas temperatūrai. Emīla pagatavotais steiks pavāram liekas pārcepts, tomēr izvēlēto cepšanas temperatūru Sirmais novērtē atzinīgi.
Lai gan studijā nav pieejams grils, Sirmais atklāj ideju mērcei – izmantot sulas, kas palikušas pāri pēc steika cepšanas. Tās var kļūt par lielisku pamatu, lai ēdienam piešķirtu vēl bagātīgāku garšu.
VIDEO:
Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem, Threads vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu.
Pieraksties LASI.LV redaktora vēstkopai šeit.
Pieraksties vēstkopai un divas reizes nedēļā saņem padziļinātu LASI.LV galvenā redaktora aktuālo ziņu, kompetentu viedokļu un interesantāko interviju apkopojumu.
Ko tu saņemsi:
- Daudzveidīgus komentārus un kompetentus Latvijas Mediju žurnālistu un autoru viedokļus par aktuālo
- Ekspertu komentārus par dažādiem praktiskiem, noderīgiem tematiem
- Aizraujošus materiālus par vēsturi, psiholoģiju, kultūru
- Gata Šļūkas karikatūru
- Tavā e-pasta kastītē katru ceturtdienu
![SIA "Lāses AM" saimnieki Dace un Aigars Melderi gan savas, gan Latvijas gaļas lopkopības nozares nākotni redz lielākas pievienotās vērtības produktu ražošanā. Saimnieki ar savu darbu pierādījuši, ka Latvijā var izaudzēt pasaules līmeņa liellopa gaļu. "Visa pamatā ir komandas darbs, aiz katra mūsu veiksmes stāsta stāv mūsu komanda," uzsver Melderi. FOTO: ULDIS GRAUDIŅŠ](https://media.lasi.lv/media/cache/lasi_article__card__xl__jpeg/uploads/media/image/202609210933146ab0cfaae5d88.jpg.jpeg "SIA \"Lāses AM\" saimnieki Dace un Aigars Melderi gan savas, gan Latvijas gaļas lopkopības nozares nākotni redz lielākas pievienotās vērtības produktu ražošanā. Saimnieki ar savu darbu pierādījuši, ka Latvijā var izaudzēt pasaules līmeņa liellopa gaļu. "Visa pamatā ir komandas darbs, aiz katra mūsu veiksmes stāsta stāv mūsu komanda," uzsver Melderi. FOTO: ULDIS GRAUDIŅŠ")
