Olbaltumvielas veido aptuveni 16% no pieauguša cilvēka organisma, no tām 43% ir muskuļu masa, 15% āda un 16% asinis. Vai vēl ir jautājumi, kāpēc tās mums tik svarīgas? Tuvāk par olbaltumvielu lomu cilvēka organismā skaidro uztura speciāliste Anna Rozīte.

Olbaltumvielu funkcijas

Dzīvo organismu šūnu galvenā sastāvdaļa ir olbaltumvielas jeb proteīni, kas nodrošina organisma dzīvības procesus. Tās nodrošina daudzu uzturvielu un molekulu transporta mehānismu asinīs un citos organisma šķidrumos, veido skrimšļus, cīpslas, plēves, ir ādas, matu, muskuļu pamats. No olbaltumvielām veidojas šūnas, fermenti, hormoni, balsta proteīni: kolagēns, elastīns, keratīns, plazmas proteīni (albumīns, kas darbojas, lai saglabātu nemainīgu asins pH līmeni), antivielas, antigēni, rezerves proteīni (aknās un muskuļos).

Vai sievietēm nepieciešamas vairāk

“Olbaltumvielas nepieciešamas jebkura cilvēka dzīvības procesu nodrošināšanai. Sievietes par to pietiekamu uzņemšanu biežāk interesējas, jo vairāk rūpējas par imunitātes stiprināšanu, nagu, matu, ādas veselību. Tomēr, kā rāda pieredze, ar ikdienas uzturu sievietes uzņem mazāk olbaltumvielu nekā vīrieši,” teic speciāliste.