Pirms gada, viesodamies Kuldīgas pusē pie draugiem, dēls atsūtīja īsziņu: “Tikko ēdu nātru kotletes un pieneņu pumpuru kaperus – supergaršīgi!” – “Es arī gribu!” aizsūtīju atbildē un nodomāju, ka pašai jātiek pie šādu ēdienu nogaršošanas, tomēr tas izdevās tikai tagad – pēc gada.

Rītus Terēza Strauta, minēto un vēl daudzu citu ēdienu recepšu izplatītāja Kuldīgas pusē un nu ar "Praktiskā Latvieša" starpniecību vēl tālāk, sāk ar peldi piemājas dīķī. Atpakaļ nākot, mutē iemet kādu nātres, strutenes lapiņu. Tad izdzer glāzi ūdens, ieņem malku kādas pašas gatavotas augu eļļas vai hidrolāta. Vēlāk, brokastis gatavojot, ēdienam pievieno pagalmā noplūktu augu piedevu, rīta omletei gaiļpieša lapiņas.

“Laiks, kad apkārt viss zeļ, plaukst un zied, jāizmanto sevis lutināšanai, organisma apdāvināšanai ar visu tam vajadzīgo – ko no kura auga paņemt un kurā rezervju kambarī noglabāt tas pats zinās,” ir pārliecināta Terēza, pēc izglītības angļu valodas filoloģe.

Dzīve nolikusi dzīvot dzimtas mājās Kuldīgas pievārtē, tāpēc izmanto lielo priekšrocību vairāk laika veltīt sev tīkamām nodarbēm un dzīvot zaļi. Izmācījusies par pirtnieci, iemācījusies no dabīgiem produktiem gatavot sejas un ķermeņa krēmus, augu hidrolātus. Bet angļu valodas zināšanas liek lietā, pildot tulces pienākumus Kuldīgas domē, – laikā, kad pilsēta pretendē uz vietu UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā, darba ir gana. Dažādos projektos sadarbojas arī ar biedrību "Suitu kultūras mantojums".