Rūpējot sastāvdaļas svētku galdam, veikalā bieži vien raugāmies pēc pazīstamā. Bet ko darīt, ja iecienītais vīns veikalā ir izpirkts? Itālijā dzīvojošā latviete Liene Siliņa InBaroni vīna izvēli iesaka plānot reizē ar maltīti, samazinot atbilstīgā dzēriena meklējuma laiku. 

Personīgā gaume

Pēc Itālijā dzīvojošo standartiem, slikta vīna nav. Katrā reģionā vīna darīšanai izmanto citādas vīnogu šķirnes, kas veido dažādas garšas un to kombinācijas, gūstot augstāku vai zemāku popularitāti vīna baudītāju vidū. Garšu nosaka daudzi faktori, tajā skaitā augšanas un klimatiskie apstākļi, piemēram, pie jūras augušas vīnogas garšo citādi nekā kalnos audzētās. Gatavā produkta vērtību nosaka vīnogu ražas gads, ko ietekmē laikapstākļi un nokrišņu daudzums.

Vīna izvēlei uzmanību pievērš personīgajai gaumei un kādas garšas vīnam parasti dod priekšroku: sausam (dry), pussausam (off dry), pussaldam (semi-sweet), saldam (sweet) vai dzirkstošajam vīnam. Alkoholiskā dzēriena izvēli var atvieglot pasniegtais ēdiens, piemēram, desertu un konditorejas izstrādājumu garšu lieliski izceļ salds vīns, bet sausajam vīnam dod priekšroku, galdā ceļot pastas ēdienus. Dzirkstošo vīnu, sārtvīnu un Prosecco pasniedz ar uzkodām, sieriem, pastas un zivju ēdieniem, bet saderīgākās garšu kombinācijas ar ēdienu un dzērienu atklāj paši vīna baudītāji.