Siltumnīcā traki sākuši ražot garie gurķi. Visus apēst nav iespējams. Taču esmu dzirdējusi, ka no tiem nekādi krājumi ziemai nesanākot. Jautā Anna Cēsīs.

“Garie gurķi der ziemas krājumiem, taču ne skābēšanai vai sālīšanai, bet tikai marinēšanai,” skaidro dārzniece un konservēšanas speciāliste Daiva Gasiuniene. 


Ja gurķus skābē vai sāla, tie kļūst mīksti un negaršīgi, jo tiem ir cita struktūra nekā mazajiem gurķīšiem. 


Marinēšanai garos gurķus sagriež vēlamā garuma gabaliņos. Labi no garajiem gurķiem padodas arī dažādi salāti, pat tie, kuriem nevajag pasterizāciju (tā sauktie ātrie salāti).