Padoms tievētgribētājiem! Iekļauj arī šos produktus ēdienkartē

Metildonori ir vēl viena svarīga produktu grupa, kas jāiekļauj ēdienkartē katru dienu. Tās ir uzturvielas, kas atrodamas veselīgos pārtikas produktos, kam ir epiģenētiska iedarbība.

Produkti, kuros metildonoru ir salīdzinoši daudz

• Folāts – zaļie lapu dārzeņi
• Betaīns – biete
• Kvercetīns – dārzeņi, olīveļļa, šokolāde
• Katehīni – zaļā tēja, āboli, kakao
• Kurkumīns – kurkumas pulveris kopā ar melnajiem pipariem
• Rozmarīnskābe – garšaugi
• Luteīns – oranžie dārzeņi
• Resveratrols – vīnogas, pistācijas, mellenes, zemesrieksti
• Dzelzs – cūku aknas, pētersīļi, lēcas, pupiņas
• A vitamīns – cūku un liellopu aknas, olas
• C vitamīns – upenes, pētersīļi, mārrutki, paprika
• D3 vitamīns – uztura bagātinātājs vai medikaments

Ēd folātus saturošus produktus

Folāts ir augos sastopams dabiskā veidā, ūdenī šķīstošs vitamīns.Folskābe B9 (folijskābe) ir folāta sintētiskā versija, ko izmanto uztura bagātinātājos. 

Folātus atradīsi (mg/100 g)

• Vārītas lēcas – 0,17
• Liellopu aknas – 0,59
• Sausas pupiņas – 0,19
• Sojas pupiņas, sausas – 0,24
• Zirņu pākstis – 0,16
• Pilngraudu kvieši – 38,4 
• Cigoriņš (endīvija) – 9,40
• Spināti – 0,14
• Brokoļi – 0,11
• Olas dzeltenums – 0,16
• Avokado – 0,66
• Zemesrieksti – 0,17

Dienas norma 400 mkg jeb 0,4 mg

Metalotionīni – detoksikācijas procesu pavēlnieki

Šie ir produkti, kas ir svarīgi svara samazināšanas procesā. Metalotionīni atrodas visās šūnās, un to uzdevums ir sasaistīt minerālus un izvadīt ar fēcēm vai urīnu. Šie DNS metilēšanas adaptogēni savā ietekmē ir selektīvi. Tie izmanto ķermeņa gudrību, lai noņemtu metilgrupas vietās, kur tās rada kaitējumu, un atstātu tās tur, kur tās dara labu. Neatkarīgi no tā, vai tas ir saistīts ar daudzu dažādu flavonoīdu mazo devu kombināciju, kas atrodama veselos pārtikas produktos, vai kādu citu mehānismu. 

Metalotionīnus atradīsi

• Katehīni – zaļā tēja
• Kurkumīns - kurkuma (atjauno aknu reģenerācijas spējas)
• Genisteīns – soja un sojas produkti
• Resveratrols – tumšās vīnogas (Latvijas), zemesrieksti
• Ellagīnskābe – granātāboli
• Allicīns, sērs – sīpoli, ķiploki, puravi, sparģeļi
• Sērs – olas, melnā akmens (Kala Namak) sāls
• Flavonoīdi – garšaugi, garšvielas
• Hepatoprotektors – bietes
• Glutations – sēnes, avokado
• Oleīnskābe – olīveļļa, olīvas – uzlabo fermentu darbību
• Prebiotikas (šķīstošās šķiedrvielas) – auzas, mieži, soja, ceļteku sēnalas, klijas

Glutations – antioksidants, kas izstrādājas organismā

Tas ir peptīds, kas sintezējas no sēru saturošām aminoskābēm, tādām kā cisteīns, glutamīns, glicīns. Atrodas visās šūnās, tādēļ tik svarīgs. Nodrošina attīrīšanos aknās un limfātiskajā sistēmā.

Glutations darbojas kā bāze citiem antioksidantiem – E vitamīns, selēns, N-acetilcisteīns (NAC).

To var atrast

• zaļi āboli
• bumbieri
• brokoļi
• sparģeļi
• avokado
• spināti, sīpoli, ķiploki
• valrieksti
• piena olbaltumvielas – sūkalu proteīns 

Svarīgi produkti, kas iesaistās detoksikācijas procesos

1. Šķiedrvielas saturoši produkti 

2. Produkti, kas satur sēru – cisteīns 

3. Produkti, kas satur sulfarofānu

4. Produkti, kas satur glutationu

5. Prebiotiķi 

6. Produkti metalotionīni 

TOP 10 garšvielas, kurām jābūt virtuves plauktiņā

1. Kurkuma

2. Pipari (dažādi)

3. Ingvers

4. Kardamons 

5. Muskatrieksts 

6. Asafetīda 

7. Rozmarīns 

8. Cigoriņu sakne

9. Pienenes sakne

10. Ķimenes 

Garšvielu uzdevums organismā

• Palīdz sagremot pārtiku
• Izcelt ēdiena garšu, nenomācot dabīgo garšu
• Papildināt un uzlabot ēdienu
• Pasargāt ēdienu no bojāšanās
• Pilnveidot ēdiena dažādību
• Vairot dzīvības enerģiju
• Atjaunot izjaukto līdzsvaru organismā
• Iedarboties uz slimību izraisošo faktoru
• Spēcināt pašaizsardzības spēkus