Pasaulē ir sastopamas apmēram 30 ķimeņu sugas, Latvijā pārsvarā tiek audzēta tā saucamā pļavas ķimene (Carum carvi L).

Parastās pļavas ķimenes, kas aug Latvijā, sēklas jeb augļi satur ēterisko eļļu, taukskābes, olbaltumvielas, flavonoīdus; tajās atrodams arī dzelzs un kalcijs. Tiek uzskatīts, ka, lietojot ķimenes uzturā, uzlabojas vielmaiņa, tās izmanto gremošanas veicināšanai. Sēklām ir pretiekaisuma iedarbība. Jaunajām māmiņām ķimenes var uzlabot piena sekrēciju. Savukārt sēkliņas pakošļāšana ir labs veids, kā atsvaidzināt elpu. 

Dārzā

Tātad, ja ir gribēšana, var ķimenes izaudzēt arī savā dārziņā. Jārēķinās, ka tās ir divgadīgs augs. Pirmajā gadā tās aug lēni, izveido lapu rozeti, tad augi pārziemo un nākamā gada pavasarī sāk strauji augt.