Līdzīga Vidusjūras diētai, tomēr pielāgota Ziemeļvalstu klimatam un resursiem.  Tātad kopumā Latvijā dzīvojošajiem piemērotāka. 

Tā uzsver ilgtspējību, ekoloģiskumu un koncentrējas uz vietējiem, sezonāliem produktiem. 

Diētas pamatā ir krustziežu dzimtas dārzeņi, savvaļas ogas, zivis, baltā gaļa un nedaudz sarkanā, pilngraudu produkti.

Produkti, kurus lieto Ziemeļvalstu diētā

  • saknes un dārzeņi (bietes, burkāni, kāļi, selerijas, kāposti), augļi un ogas (āboli, plūmes, bumbieri, avenes, zemenes, upenes, mellenes, dzērvenes, brūklenes, pīlādži)