7.6 °C
Kad kārojas kas pamatīgs un ar raksturu, galdā jāceļ tradicionālais rasoļņiks. Pareizi izvārīts gaļas buljons apvienojumā ar dārzeņiem un skābētu gurķu sālījumu rada to neatkārtojamo garšas buķeti, kas nevienu neatstās vienaldzīgu.
- 500 g gaļas buljonam
- 100 g pērļu grūbu
- 3–4 vidēji skābēti gurķi
- 3–4 kartupeļi
- 1 liels burkāns
- 1 liels sīpols
- 100–200 ml skābētu gurķu sālījuma
- lauru lapa
- melno piparu graudi
- dilles
- eļļa apcepšanai
- skābais krējums pasniegšanai
Grūbas pirms vārīšanas izmērcē un noskalo. Gaļu liek katlā un izvāra, izņem un sagriež gabaliņos. Gaļas buljonā vāra noskalotas grūbas.
Uzkarsētā pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno rupji sarīvētu burkānu un pasautē. Kad grūbas gandrīz mīkstas, katlā ber kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāra. Tad pievieno apceptus dārzeņus, sagriezto gaļu un sarīvētus skābētos gurķus. Pēc garšas pievieno gurķu sālījumu un visu vāra līdz gatavībai. Ja nepieciešams, pieber nedaudz sāls. Noņem no uguns, pievieno sakapātas dilles un ļauj zupai zem vāka nedaudz atpūsties.
Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu.
Pieraksties LASI.LV dārza darbu kalendāra vēstkopai šeit.
Pieraksties vēstkopai un reizi nedēļā saņem LASI.LV atlasītus rakstus par dārza, dabas, recepšu tematiku.
Ko tu saņemsi:
🌱 Noderīgus padomus par dārza un mājas kopšanu, aktuālo dārza darbu kalendāru
🍏 Sezonālas un veselīgas receptes
🐾 Ieteikumus par mājdzīvnieku aprūpi
🌿 Stāstus par Latvijas dabu un vidi
⚖️ Praktisku informāciju par tiesībām un ikdienas jautājumiem
Kad kārojas kas pamatīgs un ar raksturu, galdā jāceļ tradicionālais rasoļņiks. Pareizi izvārīts gaļas buljons apvienojumā ar dārzeņiem un skābētu gurķu sālījumu rada to neatkārtojamo garšas buķeti, kas nevienu neatstās vienaldzīgu.
- 500 g gaļas buljonam
- 100 g pērļu grūbu
- 3–4 vidēji skābēti gurķi
- 3–4 kartupeļi
- 1 liels burkāns
- 1 liels sīpols
- 100–200 ml skābētu gurķu sālījuma
- lauru lapa
- melno piparu graudi
- dilles
- eļļa apcepšanai
- skābais krējums pasniegšanai
Grūbas pirms vārīšanas izmērcē un noskalo. Gaļu liek katlā un izvāra, izņem un sagriež gabaliņos. Gaļas buljonā vāra noskalotas grūbas.
Uzkarsētā pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno rupji sarīvētu burkānu un pasautē. Kad grūbas gandrīz mīkstas, katlā ber kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāra. Tad pievieno apceptus dārzeņus, sagriezto gaļu un sarīvētus skābētos gurķus. Pēc garšas pievieno gurķu sālījumu un visu vāra līdz gatavībai. Ja nepieciešams, pieber nedaudz sāls. Noņem no uguns, pievieno sakapātas dilles un ļauj zupai zem vāka nedaudz atpūsties.
Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu.
Pieraksties LASI.LV dārza darbu kalendāra vēstkopai šeit.
Pieraksties vēstkopai un reizi nedēļā saņem LASI.LV atlasītus rakstus par dārza, dabas, recepšu tematiku.
Ko tu saņemsi:
🌱 Noderīgus padomus par dārza un mājas kopšanu, aktuālo dārza darbu kalendāru
🍏 Sezonālas un veselīgas receptes
🐾 Ieteikumus par mājdzīvnieku aprūpi
🌿 Stāstus par Latvijas dabu un vidi
⚖️ Praktisku informāciju par tiesībām un ikdienas jautājumiem
