Vērtīgs un izturīgs, bet pietiekami nenovērtēts augs ir lapu kāposti, kas ir salizturīgi un pat vērtīgāki nekā spināti.

Lapu kāposti (kale, keil) sastāva ziņā ir pārāki par spinātiem. Tajos ir vēl vairāk dzelzs nekā gaļā, vairāk kalcija nekā pienā. Sastāvā ir arī nepiesātinātās taukskābes omega-3 un citas vērtīgas vielas. Kale kāposti satur arī sulfarafānu – spēcīgu vielu, kas aizsargā organismu no audzējiem.

Audzēt viegli

Kale kāpostus audzē gluži tāpat kā parastos galviņkāpostus, kaut gan izskata ziņā tie nemaz nelīdzinās apaļīgajiem radiniekiem, jo stiepjas garumā. Galotne aug visu laiku, un lapas ir ēdamas līdz pat salam. Kāpostus sēj pavasara sākumā. Maija sākumā tos var droši izstādīt dārzā, jo tie nebīstas sala.