Kad kārojas ko saldu, biezpiena plātsmaizes allaž būs lielisks risinājums! Receptes paredzētas cepšanai 35 x 40 cm pannā. 

Padomi

  • Ļoti mitram biezpienam (tāds ir 180 vai 200 g paciņās safasētais), iespējams, vajadzēs mazāk receptē minētā saldā vai skābā krējuma vai arī jāpieber pāris ēdamkarošu kartupeļu cietes. Sagatavotajai masai jābūt saturīgai, nevis šķidrai.

  • Sagriež tikai pilnībā atdzisušu biezpienmaizi, tātad ne ātrāk kā 3–4 stundas pēc izņemšanas no cepeškrāsns. Interesanti, ka biezpienmaize visgardākā ir otrajā dienā, kad pamatne kļuvusi mitrāka un biezpiena masa – stingrāka.
  • Labas biezpienmaizes noslēpums ir pareizi sagatavota masa, kurā nav mazu, cietu kunkulīšu. Tāpēc biezpiens noteikti jāizmaļ gaļas mašīnā. Itin labi var arī izmīcīt ar rokām, izberzt caur sietu vai sakult blenderī (pirms tam pievienojot pāris ēdamkarošu skābā krējuma), turklāt lielveikalos var nopirkt jau gatavu biezpiena masu plātsmaizēm.