Gan mūsu dārzā, gan uz galda ir svešzemnieks, kas Eiropā ienācis no Ziemeļamerikas un jau labu laiku ir iecienīts veselīga dzīvesveida piekritēju ēdienkartē. 

Šķiet, ikviens piekritīs, ka amarants ir skaists, bet ne visi, ka tas ir garšīgs. Starp citu – ēdamas ir gan amaranta lapas, gan sēklas. Amarants ir bagāts augs, jo pasaulē tam sastopamas ap 900 sugu, desmit no tām tiek izmantotas pārtikā – zināmākās: Amaranthus cruentus, Amaranthus tricolor, Amaranthus caudatus.

Dārzā

Vai svešzemnieks būs ar mieru augt mūsu dārzā? Jā, ir iespējams amarantu audzēt savā dārzā, tikai jārēķinās, ka tam patīk gaisma un siltums.