Šķeltie zirņi, tāpat kā citi pākšaugi, ir bagātīgs olbaltumvielu un šķiedrvielu avots. To novērtējuši tie, kuri uzturā neiekļauj gaļu vai to lieto salīdzinoši maz. Zirņu sastāvā ir arī antioksidanti un B grupas vitamīni, dzelzs, magnijs, kālijs, cinks un citas vērtīgas vielas.

Reklāma

Šķelto zirņu kotletes

Sastāvdaļas

  • 300 g šķelto zirņu
  • 1 sīpols
  • 3 ķiploka daiviņas
  • 2 olas
  • nedaudz piena
  • paprikas pulveris
  • rīvmaize
  • sāls
  • eļļa cepšanai

Mērcei:

  • skābais krējums
  • majonēze
  • dilles
  • pētersīļi
  • ķiploki
  • kaltētas garšvielas pēc izvēles

Pagatavošana

Šķeltos zirņus iemērc aukstā ūdenī uz četrām stundām. Izmērcētos zirņus rūpīgi noskalo un liek vārīties aukstā ūdenī. Kad ūdens uzvārījies, samazina uguns intensitāti līdz vidējai, noputo. Vāra, līdz zirņi mīksti. Tad nokāš.

Vārītos zirņus sablendē. Masai nav jābūt viendabīgai, kāds zirnis var palikt vesels. 

Pievieno sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, 2 ēdamkarotes rīvmaizes, olas, paprikas pulveri, sāli un pienu (to pielej tik daudz, lai samitrinātu rīvmaizi un masai piešķirtu vajadzīgo konsistenci). Jāraugās, lai masa nav ne par šķidru, ne biezu. Izveido kotletes, apviļā rīvmaizē un cep pannā uzkarsētā eļļā no abām pusēm, līdz tās zeltainas.

Mērcei traukā samaisa skābo krējumu ar majonēzi, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, pētersīļus, dilles vai citus zaļumus, arī kaltētas garšvielas, piemēram, baziliku, timiānu un majorānu.

Aptauja

Vai portāls Lasi.lv ir kļuvis par tavu ikdienu?

Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu. 

Pieraksties LASI.LV dārza darbu kalendāra vēstkopai šeit.

Pieraksties vēstkopai un reizi nedēļā saņem LASI.LV atlasītus rakstus par dārza, dabas, recepšu tematiku.

Ko tu saņemsi:

🌱 Noderīgus padomus par dārza un mājas kopšanu, aktuālo dārza darbu kalendāru
🍏 Sezonālas un veselīgas receptes
🐾 Ieteikumus par mājdzīvnieku aprūpi
🌿 Stāstus par Latvijas dabu un vidi
⚖️ Praktisku informāciju par tiesībām un ikdienas jautājumiem