Lasīju, ka olīvu izspaidu eļļai tiek pievienots heksāns. Vai tiešām tās sastāvā ir šis naftas produkts? Jautā Maira Jelgavā.

“Izspaidu olīveļļu ražo, izmantojot ekstrakciju ar šķīdinātājiem. Vispirms iegūst auksti spiestu olīveļļu, bet atlikušās izspaidas – olīvu mizas, mīkstumu un kauliņus – tālāk apstrādā ar šķīdinātājiem, lai iegūtu papildu eļļu. 

Pēc tam šī eļļa tiek rafinēta, lai atdalītu nevēlamos savienojumus, kas radušies produkta ražošanas procesā,” skaidro Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitātes Lauksaimniecības un pārtikas tehnoloģijas fakultātes asociētā profesore Zanda Krūma. 

“Lai iegūtu olīvu izspaidu eļļu, ekstrakcijas procesā tiešām izmanto heksānu, ko pēc tam atdala no produkta. Likumdošanas noteiktais maksimālais atļautais heksāna saturs pārtikā (eļļā, taukos, kakao sviestā) ir 1 mg/kg. Noteiktā deva nerada riskus pārtikas drošībai.”