Kad klāt drēgnais rudens un dārzeņu raža jau sagūlusi pagrabos, aukstumizturīgie ņiprie cigoriņi Jēkabpils novada Elkšņu pagasta "Dzelmīšu" saimniecībā vēl labi jūtas uz lauka. 

Lai uzzinātu, kā audzēt un izmantot nereti nepelnīti piemirsto cigoriņu, ciemojamies pie tā audzētājas un cigoriņu kafejas Alīda ražotnes vadītājas Jolantas Kovnackas.  

Atdzimst vecmāmiņas recepte

Cigoriņi saimniecībā aug trešdaļā hektāra, un saimniece tos sākusi audzēt pirms 15 gadiem. “Tajā laikā vēl dzīvoju Rīgā. Piedzima meitiņa, un nevarēju dzert kafiju ar kofeīnu, tāpēc meklēju alternatīvu. Veikala piedāvājums mani īsti neapmierināja. Atcerējos, ka mana vecmāmiņa Alīda savulaik gatavoja brīnišķīgu cigoriņu kafeju no četrām sastāvdaļām: cigoriņa, miežiem, burkāna un ozolzīlēm. Nolēmu izmēģināt. Sagādāju visas sastāvdaļas un aptaujāju radiniekus, lai noskaidrotu, kā visu pareizi darīt. Tā arī eksperimentējot restaurēju vecmāmiņas recepti,” par veselīgā dzēriena gatavošanas pirmsākumiem stāsta Jolanta. 

Sākumā kafeju viņa gatavojusi ģimenes vajadzībām, bet iedrošinājumu biznesa sākšanai devis šefpavāra Mārtiņa Rītiņa atzinīgais novērtējums un televīzijas raidījuma uzņemšana saimniecībā. Tā no galvaspilsētas viņa pārcēlusies uz laukiem Sēlijā. “Biju mazliet nogurusi no grāmatvedes darba, gribēju kaut ko savu, kur pēc ieguldītā darba var redzēt taustāmu rezultātu,” teic Jolanta.