Ziemā upenes ir pirmais līdzeklis pret saaukstēšanos, tās pievieno karstai tējai un dzer pēc iespējas vairāk.

Upeņu ievārījums

Klasiskais ievārījums, kurā jūt katru atsevišķu ogu.


Sastāvdaļas


  • 1 kg upeņu

  • 1,5 kg cukura

  • 550 ml ūdens


1. Upenes saber katlā un aplej ar verdošu ūdeni. Ūdeni nolej un izmanto sīrupa gatavošanai. 
2. Ūdeni lej atpakaļ katlā, uzvāra, pievieno cukuru un maisot izšķīdina, līdz veidojas sīrups. Sīrupā saber upenes. Kad sīrups ar ogām ir uzvārījies, karsēšanu uz lēnas uguns turpina 10 minūtes.
 

3. Visu atdzesē un ogas sīrupā iztur 5 stundas. Tad ievārījumu uzvāra un turpina karsēt uz lēnas uguns, līdz ievārījums ir gatavs. 
4. Gatavo upeņu ievārījumu sapilda sterilās burkās un aizvāko ar sterilu vāku.