9 °C
Ķirbis ir īsta rudens karaliska velte, un sablendēts gardā krēmzupā, tas atklāj savas labākās garšas nianses. Uzziniet, kā soli pa solim pagatavot maigu un aromātisku ķirbju zupu ar kraukšķīgām sēkliņām.
- 800 g ķirbja mīkstuma
- vidēja lieluma kartupelis
- mazs sīpols
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- sāls, malti pipari
- nedaudz malta muskatrieksta
- šķipsniņa muskatrieksta
- 30 ml saldā krējuma vai gabaliņš sviesta
- 700 ml dārzeņu buljona
Ķirbi nomizo, izņem sēklotni, sagriež vienādos 2–3 cm kubiņos. Nomizo kartupeli un sagriež kubiņos. Katlā ar biezu dibenu uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Liek smalki sagrieztu sīpolu un sautē uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs. Pievieno ķirbja un kartupeļa kubiņus, nedaudz palielina uguni un, nepārtraukti maisot, apcep. Pielej karstu buljonu tā, lai tas visu nosedz, un vāra uz vidēji lēnas uguns, līdz ķirbis un kartupelis tik mīksti, ka, piespiežot ar dakšiņu, izjūk. Ja ķirbis izjūk agrāk, gatavību nosaka pēc kartupeļa.
Katlu noceļ no uguns, ļauj virumam 3 minūtes atdzist un sablendē. Tad katlu liek atpakaļ uz lēnas uguns, pieber sāli, piparus, nedaudz rīvēta muskatrieksta, pievieno saldo krējumu vai sviestu, uzkarsē. Zupu lej šķīvī, pārlej nedaudz eļļas, pārkaisa apgrauzdētas ķirbju sēklas.
Apcepot sīpolu, svarīgi to nepiededzināt.
Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu.
Pieraksties LASI.LV dārza darbu kalendāra vēstkopai šeit.
Pieraksties vēstkopai un reizi nedēļā saņem LASI.LV atlasītus rakstus par dārza, dabas, recepšu tematiku.
Ko tu saņemsi:
🌱 Noderīgus padomus par dārza un mājas kopšanu, aktuālo dārza darbu kalendāru
🍏 Sezonālas un veselīgas receptes
🐾 Ieteikumus par mājdzīvnieku aprūpi
🌿 Stāstus par Latvijas dabu un vidi
⚖️ Praktisku informāciju par tiesībām un ikdienas jautājumiem
Ķirbis ir īsta rudens karaliska velte, un sablendēts gardā krēmzupā, tas atklāj savas labākās garšas nianses. Uzziniet, kā soli pa solim pagatavot maigu un aromātisku ķirbju zupu ar kraukšķīgām sēkliņām.
- 800 g ķirbja mīkstuma
- vidēja lieluma kartupelis
- mazs sīpols
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- sāls, malti pipari
- nedaudz malta muskatrieksta
- šķipsniņa muskatrieksta
- 30 ml saldā krējuma vai gabaliņš sviesta
- 700 ml dārzeņu buljona
Ķirbi nomizo, izņem sēklotni, sagriež vienādos 2–3 cm kubiņos. Nomizo kartupeli un sagriež kubiņos. Katlā ar biezu dibenu uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Liek smalki sagrieztu sīpolu un sautē uz lēnas uguns, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs. Pievieno ķirbja un kartupeļa kubiņus, nedaudz palielina uguni un, nepārtraukti maisot, apcep. Pielej karstu buljonu tā, lai tas visu nosedz, un vāra uz vidēji lēnas uguns, līdz ķirbis un kartupelis tik mīksti, ka, piespiežot ar dakšiņu, izjūk. Ja ķirbis izjūk agrāk, gatavību nosaka pēc kartupeļa.
Katlu noceļ no uguns, ļauj virumam 3 minūtes atdzist un sablendē. Tad katlu liek atpakaļ uz lēnas uguns, pieber sāli, piparus, nedaudz rīvēta muskatrieksta, pievieno saldo krējumu vai sviestu, uzkarsē. Zupu lej šķīvī, pārlej nedaudz eļļas, pārkaisa apgrauzdētas ķirbju sēklas.
Apcepot sīpolu, svarīgi to nepiededzināt.
Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu.
Pieraksties LASI.LV dārza darbu kalendāra vēstkopai šeit.
Pieraksties vēstkopai un reizi nedēļā saņem LASI.LV atlasītus rakstus par dārza, dabas, recepšu tematiku.
Ko tu saņemsi:
🌱 Noderīgus padomus par dārza un mājas kopšanu, aktuālo dārza darbu kalendāru
🍏 Sezonālas un veselīgas receptes
🐾 Ieteikumus par mājdzīvnieku aprūpi
🌿 Stāstus par Latvijas dabu un vidi
⚖️ Praktisku informāciju par tiesībām un ikdienas jautājumiem
