Manās bērnības mājās ledusskapī vienmēr bija sinepju burciņa. Vecāmāte vakaros nereti apēda, kā pati teica, pliku rupjmaizes šķēli ar sinepju kārtiņu dūšas piesiešanai. Par to, ka viņa vai kāds cits mājinieks būtu zinājis par sinepju devumu veselības labā, gan neatminos nevienu ieminamies.

Kad bijām iesnas saķēruši, vecāmāte mums, mazbērniem, lika kājas sildīt sinepju pulvera vanniņā. Kāpēc gan pie šādām metodēm neatgriezties mūsdienās!?

Sinepes (Sinapis) izaug līdz 1 m augstas, galvenokārt tās audzē sēklu ieguvei. No dažādām sinepju šķirnēm iegūst dažādu krāsu sēklas – no dzeltenbaltām līdz melnām. Populārākās sinepju šķirnes ir melnā sinepe (Brassica nigra), baltā jeb dzeltenā sinepe (Sinapis alba) un Sareptas jeb zilganā sinepe (Brassica juncea). Balto sinepju sēklas ir vienas no maigākajām, melno – visasākās. Sēklas izmanto veselas vai samaltas pulverī, kas ir galvenā sinepju pastu jeb galda sinepju sastāvdaļa.

Dziednieciskam nolūkam izmanto visu sinepju sugu sēklas, no tām iegūto eļļu un pulveri, bet visvairāk melno sinepi.

Kas sinepēs vērtīgs

Sinepju sēklas satur ēteriskās eļļas, šķiedrvielas, olbaltumvielas, omega-3taukskābes, fosforu, varu, selēnu, dzelzi, cinku, kalciju, magniju, kāliju, A, E, K, PP, D vitamīnu, B grupas vitamīnus un citas vērtīgas vielas.

Kam palīdz

Sinepju sēklas

  • Pret apetītes zudumu katru dienu apēd 20–30 sinepju sēkliņu. Kurss – 20 dienas.