8.2 °C
Nepacietīgākie to jau izdarījuši marta pirmajās siltajās dienās. Kad pavasaris iesils, grilētāju pulks kļūs arvien lielāks. Un kā nu ne, jo kas var būt gardāks par ēdienu, kas tapis uz dzīvas uguns?!
Padomi grilēšanai
- Lai liellopa gaļa grilējot nesarautos, to vajag iegriezt.
- Gaļa sanāk ļoti mīksta, ja pirms grilēšanas to marinē eļļā.
- Sāli gaļai pievieno pēc grilēšanas, jo tas no gaļas izvelk mitrumu, padara gaļu sīkstu.
- Cūkas gaļa ir treknāka par liellopa gaļu, tāpēc tā vienmēr būs daudz sulīgāka.
- Cūkas muguras fileja ir visliesākā – lai būtu sulīga, tā jāmarinē eļļā.
- Grilēšanai ļoti parocīgas ir cūkas ribiņas un pavēdere.
- Vistas gaļu grilē ar visu ādu – zem tās ir plāna tauku kārta, kas pasargā gaļu no izkalšanas.
- Ja vistas ādu vairākkārt ieziež ar marinādi, tā kļūst zeltaini kraukšķīga.
Cūkas ribiņas medū
1,5 kg cūkas ribiņu
Marinādei:
- 2 ķiploka daiviņas
- 5 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 ēdamkarotes medus
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura
- 1 citrona sula
- pustējkarote Kajennas piparu
- sāls
Pagatavošana
Ribiņas sagriež gabalos un liek lēzenā traukā. Ķiplokus nomizo, sīki sakapā, tad samaisa ar eļļu, sojas mērci, medu, citrona sulu, cukuru, sāli un Kajennas pipariem. Pārlej ribiņām un vismaz trīs stundas atstāj savilkties.
Tad tās izņem no marinādes un notecina. Ribiņas cep uz grila aptuveni 20 minūtes, vairākkārt grozot un noziežot ar marinādi.
Grilēti šampinjoni
- 16 lielu šampinjonu
- 3 ķiploka daiviņas
- 2 rozmarīna zariņi
- 2 timiāna zariņi
- 1 raudenes zariņš
- 1 salvijas zariņš
- 7 ēdamkarotes rapšu eļļas
- jūras sāls
Šampinjoniem izgriež kātiņu. Ķiploka daiviņas nomizo un sīki sakapā. Garšaugiem noplūc no stiebriem lapiņas un sīki sakapā. Samaisa ar ķiplokiem un rapšu eļļu.
Sēņu cepurītes no iekšpuses un ārpuses noziež ar eļļas un garšaugu maisījumu un liek uz karstām grila restēm ar apakšpusi uz leju.
Pēc 3 minūtēm apgriež otrādi, vēlreiz pārziež ar eļļu un turpina grilēt vēl 3 minūtes. Pārkaisa ar jūras sāli un pasniedz.
Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu.
Pieraksties LASI.LV dārza darbu kalendāra vēstkopai šeit.
Pieraksties vēstkopai un reizi nedēļā saņem LASI.LV atlasītus rakstus par dārza, dabas, recepšu tematiku.
Ko tu saņemsi:
🌱 Noderīgus padomus par dārza un mājas kopšanu, aktuālo dārza darbu kalendāru
🍏 Sezonālas un veselīgas receptes
🐾 Ieteikumus par mājdzīvnieku aprūpi
🌿 Stāstus par Latvijas dabu un vidi
⚖️ Praktisku informāciju par tiesībām un ikdienas jautājumiem
