Reņģes ir vienas no vērtīgākajām zivīm mūsu platuma grādos. Tās satur A, D un B grupas vitamīnus un ir lielisks Omega-3 taukskābju, selēna un olbaltumvielu produkts. Vairāk vērtīgo minerālvielu iespējams uzņemt, ēdot reņģes ar visām asakām.

Pamācība reņģu tīrīšanā

  • Vispirms reņģes noskalo aukstā ūdenī.
  • Virzienā no muguras nogriež reņģei galvu, atgriež vēderu virzienā uz asti un izņem visu, kas vēderā. Dažiem pagatavošanas veidiem, piemēram, cepšanai, var atstāt ikrus un pieņus, ja tie garšo.