Recepšu, kā marinēt, sālīt un skābēt gurķus, ir simtiem, un katrai saimniecei ir savi knifiņi tos garšīgi sagatavot ziemai.

Marinēti gurķīši ar sīpoliem

■ 1 kg mazu gurķīšu

■ 1 l baltvīna etiķa

■ 1 l ūdens

■ 10–12 mazu sīpolu

■ 3–4 estragona zariņi

■ 2 lauru lapas

■ 2 tējkarotes sinepju sēklu

■ 1 tējkarote melno piparu graudu