Kādas veselīgas vielas ir pētersīļu lapās, un kā tās vislabāk uzņemt uzturā? Kādos gadījumos ar pētersīļu lietošanu jāuzmanās? Vai no pētersīļiem drīkst gatavot tēju? Jautā Skaidrīte Ērgļos.  

Pētersīļi pieder pie augiem, kuri raduši cīnīties par savu vietu zem saules. Par to dzimteni uzskata Vidusjūras reģionu, kur augs bijis spiests pielāgoties dažādiem apstākļiem: atšķirīgam augstumam virs jūras līmeņa, te pārāk lielam mitrumam, te sausumam, bagātām un nabadzīgām augsnēm. Tāpēc Senās Grieķijas un Romas iedzīvotāji pētersīli nodēvēja par petroselinum – “uz akmens augošais”. 

Mūsu reģionā pētersīļi spēj izdzīvot arī garās, aukstās, laika apstākļiem mainīgās ziemās. Kā jau izsenis novērots, augi izdzīvotāji uzkrāj sevī daudz vairāk vērtīgu vielu nekā tie, kam par savu esamību nav bijis jācīnās.