Kā mājas apstākļos pagatavot zemesriekstu sviestu? Vai pietiek ar to, ka riekstus sablendē, vai arī masai jāpievieno eļļa, medus, sāls? Jautā Zane K.

Tie, kas zemesriekstu sviestu gatavojuši paši, pirmām kārtām norāda, ka jābūt jaudīgam un izturīgam blenderim, lai sasmalcinātu riekstus. Tiek arī norādīts, ka zemesrieksti ir galvenā un vienīgā no tiem pagatavotā sviesta sastāvdaļa.

Ja gribas intensīvāku garšu, masai pievieno sāli un kādu saldinātāju (medu, kļavu sīrupu vai ko citu). Ja gribas šķidrināt produkta struktūru, var pielikt zemesriekstu, rapšu, sezama sēklu, vīnogu kauliņu vai olīvu eļļu. To pievieno nedaudz, taču to var arī nedarīt.

Ražotāja un vairumtirgotāja Gemoss eksperti uzņēmuma mājaslapā dalījušies ar šādu zemesriekstu pagatavošanas recepti. Vispirms riekstus ar visu miziņu grauzdē cepeškrāsnī 200 oC aptuveni 7 minūtes, līdz tie iegūst vieglu mirdzumu (tas liecina, ka eļļa izdalījusies) un kļuvuši zeltaini brūni. Apgrauzdētos zemesriekstus atdzesē un sablendē – maļ 5–8 minūtes, līdz sāk izdalīties eļļa un malums pārvēršas krēmīgā masā.