Jebkuram ēdienam pievienotas brūklenes dod patīkamu krāsas un garšas akcentu. Brūklenes var izmantot kā konservantu, piemēram, gatavojot ābolu, plūmju, bumbieru ievārījumu. Šāds ievārījums labi glabājas arī bez cukura.

Svaigas brūklenes

Brūklenes iztīra, nomazgā, sietā notecina un liek burkās. Piemēram, trīslitru burkā pamīšus brūklenes kārto ar antonovkas āboliem (ābolus nomizo, sagriež šķēlēs un liek kārtām – brūklenes, āboli, brūklenes, āboli). Pārlej ar vārītu atdzesētu cukurūdeni.