17 °C
Ķiplokos ir daudz selēna, kalcija, kālija, fosfora, vara, dzelzs, magnija un cinka. Tie satur līdz 2% ēterisko eļļu, tās sastāvā ietilpstošo allīnu, allicīnu un allināzi. Tieši bezkrāsainais šķidrums allicīns piešķir ķiplokam tā specifisko smaržu un ārstnieciskās īpašības. Tiesa, kamēr ķiploks ir vesels un ar visu mizu, allicīns ir neuzbāzīgs. Savu īsto dabu tas parāda, kad ķiploku sāk smalcināt, rīvēt vai citādi fiziski iespaidot tā šūnas.
Ķiploku labie darbi
Ķiplokos esošais allicīns ir viela ar izteiktu antibakteriālu iedarbību. Tas organismā nonāvē dažādus mikroorganismus, ir labs profilaktisks līdzeklis pret dažādām slimībām.
Līdzās pretvīrusa spējām ķiploku raibo sastāvdaļu komplekts veicina vielmaiņu un rosina ēstgribu, paaugstina darbspējas, uzlabo miegu, veicina nieru darbību un žults izdalīšanos. Ķiploku spēcīgā ēteriskā eļļa labvēlīgi iedarbojas uz elpceļiem un attīra bronhus. Izmanto arī kā līdzekli pret cērmēm.
Ķiploku sīvā smarža ēdēja organismu var nepamest pat 72 stundas. Šis aromāts sajūtams pat matos un ausu sērā. Lai pēc maltītes ieturēšanas ātrāk pazustu ķiploku aromāts, var pakošļāt pētersīļa lapas, padzerties pienu.
Antra Zeiliņa,Ķiploku pasaules saimniece, balstoties uz deviņus gadus ilgu pieredzi ķiploku audzēšanā un pārstrādē, piebilst, ka šim daudzgadīgajam sīpolu dzimtas augam piemīt arī spējas samazināt holesterīna līmeni asinīs, uzlabot sirds un asinsrites darbību.
“Mēs pārsvarā audzējam ukraiņu šķirnes ‘Ļubaša’ ķiplokus,” stāsta Antra Zeiliņa. “No tiem gatavojam dažādus marinējumus, biezeņus un citu produkciju, piemēram, tomātus želejā ar ķiplokiem, marinētus ķiplokus, marinētus ķiploku ziedus, ķiploku pesto, ķiplonēzi, ķiploku–aveņu mērci un ķiploku–smiltsērkšķu mērci, kas labi sader ar cepešiem un medījumiem, kā arī putnu gaļu un zivju ēdieniem. Var izmantot arī tējai, kad ir saaukstēšanās simptomi – šādā gadījumā ķiploks, avenes un smiltsērkšķi ir pirmās zāles mājās.”
Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem, Threads vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu.
Pieraksties LASI.LV redaktora vēstkopai šeit.
Pieraksties vēstkopai un divas reizes nedēļā saņem padziļinātu LASI.LV galvenā redaktora aktuālo ziņu, kompetentu viedokļu un interesantāko interviju apkopojumu.
Ko tu saņemsi:
- Daudzveidīgus komentārus un kompetentus Latvijas Mediju žurnālistu un autoru viedokļus par aktuālo
- Ekspertu komentārus par dažādiem praktiskiem, noderīgiem tematiem
- Aizraujošus materiālus par vēsturi, psiholoģiju, kultūru
- Gata Šļūkas karikatūru
- Tavā e-pasta kastītē katru ceturtdienu
