Tradicionālā rudzu rupjmaize bērnu un skolēnu vidū ikdienā ir maz pieprasīta. Pērn "Latvijas Avīzē" ziņojām par ieceri no 2024. gada 1. septembra līdz gada beigām pirmsskolu un pamatskolu audzēkņus iepazīstināt ar rudzu maizi kā tradicionālu, svarīgu un mūsu valstij raksturīgu pārtikas produktu. 

Zemkopības ministrija rudzu maizes pilotprojektam piešķīra 300 000 eiro, tomēr vienīgais iepirkuma konkursa dalībnieks – Latvijas Maiznieku biedrība – sabiedrības spiediena rezultātā no projekta īstenošanas atteicās.

Vairāki "Latvijas Avīzes" uzrunātie maiznieki, kas tirgū piedāvā rudzu rupjmaizi, dalījās ar savu pieredzi un redzējumu par iespējām pārmantot rupjmaizes ēšanas ieradumu, nododot to jaunākām paaudzēm.

Filma, rotaļas, cepšana un baudīšana

Kā rudzu rupjmaizi vērtē bērni un jaunieši Jelgavā, vaicājām ceptuves veikala "Grauda spēks" saimniekam, maizniekam Raimondam Biedrītim. Viņš rudzu maizi cep kopš 2012. gada, kad vēl darbojās savā ceptuvē Rīgā. R. Biedrītis viens no pirmajiem maizes cepšanā sāka izmantot vien pilngraudu miltus. No pilngraudu miltiem ceptā maize ir daudz veselīgāka, nekā no bīdelētajiem miltiem cepta tāpēc, ka graudiem nav noņemts dīglis un apvalks, tā saglabājot vitamīnus un vērtīgās minerālvielas.

R. Biedrītis maizi divas reizes nedēļā cep no pilngraudu miltiem, kas iegūti no Latvijas šķirnes ‘Kaupo’ graudiem.